Cafe espresso, một tên gọi đầy hấp dẫn đối với những tín đồ cà phê. Espresso không chỉ đơn thuần là một thức uống, mà còn chứa đựng một câu chuyện vô cùng hấp dẫn và sâu sắc. Với / gốc từ ngôn ngữ Ý, từ “espresso” mang ý nghĩa của sự “tức thì, nhanh chóng,” đúng như cách thưởng thức một tách espresso – nhanh gọn, đầy cảm xúc. Laginhi.com sẽ cùng bạn khám phá không chỉ về cà phê espresso là gì mà còn về những điều thú vị xoay quanh huyền thoại cà phê này. Hãy cùng bắt đầu hành trình khám phá về cafe espresso và những điều bí mật được hé lộ trong thế giới đậm chất cà phê này.

Espresso: Bí Mật đằng Sau Cốc Cà Phê Đậm Đà

Espresso là một loại cà phê pha máy dưới áp suất khoảng 9 – 10 bars cùng với nước nóng. Để tạo ra một ly espresso đúng chuẩn, bạn cần chọn những hạt cà phê chất lượng, đã qua rang mộc rồi mới xay mịn.

Thường thì để pha một ly espresso khoảng 30 – 35ml, bạn cần từ 7 – 10gr cà phê rang xay. Vị cà phê espresso thường khá đậm.

cafe-espresso-va-nhung-dieu-ban-can-biet-1
Cà Phê Espresso: Hương Vị Tinh Tế Trong Mỗi Giot

Cấu trúc của ly Espresso

Trong một ly Espresso, bạn thường sẽ thấy 2 lớp chính, đó là crema và liquid.

Crema: Đây là lớp bọt mịn màu nâu vàng nằm ở phần trên cùng của cốc cà phê, thường mang một chút hương vị đắng. Bọt này được tạo ra thông qua sự hòa quyện giữa CO2 và một số tinh chất tự nhiên có trong hạt cà phê.

Liquid: Đây là phần nước cà phê nằm ở phía dưới, bao gồm các chất hoà tan, chất khí và chất không hoà tan. Đây chính là yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng và đậm đà của Espresso.

Đọc thêm:  Xe đẩy em bé là gì? Nên mua loại nào cho bé?
cafe-espresso-va-nhung-dieu-ban-can-biet-2
Một ly Espresso thường sẽ bao gồm 2 thành phần chính là crema và liquid.

Lượng Cafein trong Một Ly Espresso

Một ly espresso có dung tích khoảng 30 – 35ml sẽ chứa từ 40 – 74 mg cafein. Đây là một lượng cafein tương đối nhỏ so với các loại cà phê khác, nhưng lại có hương vị đậm đà và đặc trưng riêng biệt.

Lượng cafein của một ly espresso
Lượng Cafein trong Một Ly Espresso

Sự khác biệt giữa cà phê phin và cà phê espresso

Cà phê espresso và cà phê phin là hai phương pháp pha cà phê phổ biến, mỗi phương pháp mang đến hương vị độc đáo của riêng mình.

Cà phê espresso

  • Nguyên lý chiết xuất cà phê: Sử dụng áp suất cao của hơi nước để chiết xuất hương vị từ bột cà phê mịn.
  • Thời gian pha: Nhanh, chỉ mất khoảng 25-30 giây để pha một shot espresso.
  • Bột cà phê: Sử dụng bột cà phê mịn và đồng nhất để có kết quả tốt nhất.
  • Màu sắc nước cà phê: Espresso thường có một lớp bọt mịn màu nâu vàng ở trên cùng, màu nước dưới đậm hơn, tạo nên một tách cà phê ngắn và đậm đà.

Cà phê phin

  • Nguyên lý chiết xuất cà phê: Sử dụng nguyên lý thẩm thấu và nhỏ giọt, tạo ra cà phê đậm đà và đầy hương vị.
  • Thời gian pha: Chậm hơn so với espresso, việc pha cà phê phin cần thời gian để cảm nhận và thưởng thức.
  • Bột cà phê: Cà phê phin sử dụng nhiều loại bột cà phê khác nhau, từ mịn đến không mịn tùy theo sở thích cá nhân.
  • Màu sắc nước cà phê: Nước cà phê phin không có lớp bọt ở trên, màu cà phê đậm và đặc trưng, thích hợp cho những ai yêu thích cảm giác đắng của cà phê.

Để lựa chọn phương pháp pha cà phê phù hợp, bạn nên xem xét về khẩu vị cá nhân cũng như trải nghiệm độc đáo từ mỗi phong cách pha chế này.## Phân biệt tỷ lệ pha các loại cafe espresso

Espresso bao gồm nhiều loại khi điều chỉnh liều lượng bột cà phê, nước và thời gian pha. Dưới đây là một số loại espresso phổ biến:

Phân biệt tỷ lệ pha các loại cafe espresso

  • Espresso Ristretto: Đây là loại espresso khá đậm, với tỷ lệ cà phê và nước tương ứng là 7gr bột cà phê để tạo ra 15 – 20ml nước cà phê, cao hơn so với một ly espresso thông thường.

  • Single Espresso (Single Shot): Sử dụng khoảng 7gr bột cà phê để tạo ra 1 ly espresso khoảng 30ml nước cà phê. Đây là loại espresso cơ bản và dễ uống nhất.

  • Doppio Espresso (Double Espresso/ Double Shot): Sử dụng gấp đôi lượng cà phê và nước để tạo ra một ly espresso lớn khoảng 60ml, nhưng thời gian pha vẫn tương đương với loại Single Espresso.

  • Lungo Espresso: Để pha loại espresso này, cần một lượng nước cà phê gấp ba lần so với Single Espresso, nhưng lượng bột cà phê sử dụng ít hơn so với Doppio Espresso. Do thời gian pha lâu hơn, espresso loại này sẽ có vị nhạt hơn, không đậm như các loại trước đó.

    Loại Cà Phê Americano

    Cà phê Americano được biết đến là sự kết hợp giữa cà phê espresso và nước nóng. Điều này tạo nên hương vị đặc trưng cho Americano với một vị khá nhạt.

    cafe-espresso-va-nhung-dieu-ban-can-biet-6
    Cà Phê Americano

    Uống Cà Phê Cappuccino – Hòa Quyện Hương Vị Đặc Biệt

Khi uống cà phê Cappuccino, bạn sẽ trải nghiệm hương vị đặc biệt, với sự kết hợp tinh tế của vị đắng nhẹ đặc trưng từ espresso, hòa quyện cùng hương thơm của sữa và vị béo của bọt kem. Đây là một trải nghiệm thú vị mang đến cho bạn nhiều cảm xúc khác nhau.

Đọc thêm:  Cử tri là gì? Những điều cần biết về cử tri
cafe-espresso-va-nhung-dieu-ban-can-biet-3
Cappuccino

Thưởng Thức Cà Phê Cappuccino

  • Cà phê Cappuccino được yêu thích bởi sự pha trộn hoàn hảo giữa espresso, sữa và bọt kem.
  • Hương vị đặc biệt của cappuccino đem lại trải nghiệm mới lạ và thú vị cho người thưởng thức.
  • Sự kết hợp giữa hương thơm đậm đà của espresso, vị ngọt của sữa và vị béo của bọt kem tạo nên một hòa quyện tuyệt vời trên đầu lưỡi.

Lý do Chọn Cà Phê Cappuccino

Cappuccino không chỉ là một cốc cà phê thông thường mà còn là biểu tượng của sự kết hợp hoàn hảo giữa các thành phần. Hãy thưởng thức cà phê Cappuccino để cảm nhận sự phối hợp tinh tế giữa vị đắng, hương thơm và vị béo đặc trưng của loại cà phê này.

Latte

Khác với cappuccino, latte là sự kết hợp tinh tế giữa cà phê Espresso nguyên chất cùng vị sữa ngọt ngào. Bên trên có một lớp kem mỏng mang đến cảm giác hài hòa khi thưởng thức.

cafe-espresso-va-nhung-dieu-ban-can-biet-7
Latte

Caramel Macchiato

Nếu bạn thích vị ngọt, hãy thử ngay Caramel Macchiato. Đây là một sự pha trộn độc đáo giữa bọt sữa, sữa tươi, cà phê Espresso và sốt Caramel, tạo nên một hương vị đắng ngọt hấp dẫn.

cafe-espresso-va-nhung-dieu-ban-can-biet-8
Caramel Macchiato

Mocha

Mocha nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo từ vị đắng đặc trưng của Espresso cùng sốt socola ngọt ngào mang đến một trải nghiệm vô cùng hấp dẫn khi thưởng thức, chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích từ những ngụm đầu tiên.

Mocha

Chắc chắn bạn đã từng nghe qua từ “Espresso” trong tiếng Ý, có nghĩa là “tức thì, nhanh chóng” phải không? Đây là một loại cà phê phổ biến tại Châu Âu, được ưa chuộng bởi thời gian chuẩn bị và thưởng thức rất nhanh chóng, phù hợp với những người bận rộn. Hãy cùng khám phá về cà phê espresso là gì và những thông tin thú vị xoay quanh món cà phê này cùng DINHNGHIA.COM.VN nhé!

Cà phê Espresso – Khái niệm và Quá trình Pha Chế

Espresso là một loại cà phê được pha bằng máy dưới áp suất khoảng 9 – 10 bars kèm theo nước nóng. Để tạo ra một tách espresso hoàn hảo cần chọn lựa các hạt cà phê chất lượng, đã được rang mộc trước khi xay nhỏ.

Thường thì để pha một tách espresso dung tích khoảng 30 – 35ml cần sử dụng từ 7 – 10gr hạt cà phê đã rang và xay nhỏ. Vị cà phê espresso thường có hương vị đậm đà và nồng nàn.

Đọc thêm:  F&B là gì? Nguồn gốc, vai trò và các bộ phận thuộc dịch vụ F&B
cafe-espresso-va-nhung-dieu-ban-can-biet-1
Hình ảnh cà phê Espresso

Thành phần trong tách espresso

Một tách espresso thường bao gồm 2 lớp là crema và liquid.

Crema: Là lớp bọt mịn màu nâu vàng ở phía trên cùng của cà phê, thường chứa lượng đắng. Lớp bọt này được tạo ra nhờ sự tương tác giữa CO2 và một số chất có trong hạt cà phê.

Liquid: Phần nước cà phê ở phía dưới, tạo bởi các chất hoà tan, chất khí và chất không hoà tan. Đây là yếu tố quyết định hương vị đậm đà và đặc trưng của cà phê Espresso.

cafe-espresso-va-nhung-dieu-ban-can-biet-2
Tách espresso với 2 thành phần crema và liquid

Lượng cafein trong một tách espresso

Một tách espresso dung tích 30 – 35ml thường chứa khoảng 40 – 74 mg cafein

cafe-espresso-va-nhung-dieu-ban-can-biet-4
Lượng cafein trong một tách espresso

Sự khác biệt giữa cà phê phin và cà phê espresso

Cà phê espresso Cà phê phin
Nguyên tắc chiết xuất Sử dụng áp suất hơi nước Sử dụng nguyên tắc thấm và nhỏ giọt
Thời gian pha Nhanh Chậm
Bột cà phê Đa số độ mịn Đa dạng loại bột, từ mịn đến không mịn
Màu sắc nước cà phê Có lớp bọt mịn màu vàng óng, cà phê phía dưới nhạt hơn so với cà phệ phin Thỉnh thoảng có lớp dầu trên, màu cà phê đậm hơn

cafe-espresso-va-nhung-dieu-ban-can-biet-11
Sự khác biệt giữa cà phê phin và cà phê espresso

Phân biệt tỷ lệ pha các loại espresso

Espresso có nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào lượng bột cà phê, nước và thời gian pha. Dưới đây là một số loại espresso phổ biến:

cafe-espresso-va-nhung-dieu-ban-can-biet-5
Phân biệt tỷ lệ pha các loại espresso
  • Espresso Ristretto: Là loại espresso cực kỳ đậm, để pha ra 15 – 20ml cà phê cần sử dụng lượng bột lên tới 7gr, nhiều hơn so với espresso thông thường.
  • Single Espresso (Single Shot): Sử dụng khoảng 7gr bột cà phê để tạo ra 1 tách espresso dung tích khoảng 30ml. Đây là loại espresso cơ bản và dễ uống nhất.
  • Doppio Espresso (Double Espresso/ Double Shot): Sử dụng gấp đôi lượng cà phê và nước để tạo ra một tách espresso lớn khoảng 60ml nhưng thời gian pha vẫn tương đương với loại Single Espresso.
  • Lungo Espresso: Cần một lượng nước gấp 3 lần Single Espresso, nhưng cần dùng ít bột cà phê hơn Doppio Espresso. Thời gian pha cũng sẽ lâu hơn, cho ra một cà phê nhạt hơn, không đậm như các loại khác.

Một số thức uống pha chế từ cà phê espresso

Americano

Americano là sự kết hợp giữa cà phê espresso và nước nóng. Vì vậy Americano có vị cà phê nhẹ nhàng.

cafe-espresso-va-nhung-dieu-ban-can-biet-6
Americano

Cappuccino

Với hương vị đặc biệt, hơi đắng nhẹ đặc trưng của espresso kết hợp cùng hương thơm của sữa và vị béo của bọt kem tạo ra nhiều cảm xúc khi thưởng thức.

cafe-espresso-va-nhung-dieu-ban-can-biet-3
Cappuccino

Latte

Khác với cappuccino, latte là sự phối hợp tinh tế giữa cà phê Espresso nguyên chất và vị sữa ngọt ngào. Phía trên có một lớp kem mỏng tạo cảm giác hài hòa khi thưởng thức.

cafe-espresso-va-nhung-dieu-ban-can-biet-7
Latte

Caramel Macchiato

Nếu bạn thích hương vị ngọt ngào, hãy thử Caramel Macchiato. Kết hợp giữa bọt sữa, sữa tươi và cà phê Espresso với sốt Caramel mang lại hương vị ngọt đắng đan xen hấp dẫn.

cafe-espresso-va-nhung-dieu-ban-can-biet-8
Caramel Macchiato

Mocha

Mocha nổi bật với sự phối hợp hoàn hảo giữa vị đắng đặc trưng của Espresso và sốt sô cô la ngọt ngào tạo ra một trải nghiệm thú vị, chắc chắn bạn sẽ yêu thích từ những ngụm đầu tiên.

cafe-espresso-va-nhung-dieu-ban-can-biet-9
Mocha

Cách thưởng thức espresso

Đúng như ý nghĩa của Espresso trong tiếng Ý, tức là nhanh chóng. Vì vậy, để trải nghiệm đầy đủ hương vị của một tách espresso, bạn nên thưởng thức ngay sau khi pha chế.

Nếu để quá lâu, hương vị cà phê sẽ thay đổi và không còn ngon như lúc mới pha.

cafe-espresso-va-nhung-dieu-ban-can-biet-10
Cách thưởng thức espresso

Xem thêm:

  • Các loại thức uống mang đi