Khi nhắc đến bánh ngọt, không thể không đề cập đến Bánh Tiêu – một món ăn thơm ngon và được ưa chuộng. Với hương vị độc đáo và cách làm đơn giản, Bánh Tiêu đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Như một trải nghiệm thú vị, Laginhi.com sẽ khám phá chi tiết về loại bánh này và liệu bạn có nên thưởng thức nó không? Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá cùng chúng tôi!
Bánh tiêu là gì?
Bánh tiêu, hay còn được gọi là Bánh hồ tiêu, là một loại bánh mì nướng xuất phát từ thành phố Phúc Châu, thủ phủ của tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc. Đây là một món ăn đường phố phổ biến tại Đài Loan và có thể dễ dàng tìm thấy ở các chợ đêm hoặc quầy hàng thực phẩm nhỏ khắp đất nước này.
Bạn đang xem: Bánh tiêu là gì? Bánh tiêu bao nhiêu calo? Ăn có mập không?
Bánh tiêu được làm từ các thành phần chính gồm bột mì, nước và men nở để tạo nên vỏ bánh, kết hợp với thịt giàu protein (thường là thịt lợn hoặc thịt bò) được ướp với đường, nước tương, hạt tiêu trắng hoặc hạt tiêu đen và hành lá làm nhân bánh bên trong.
Bánh tiêu là một loại bánh ngọt được tạo ra từ sự kết hợp của bột mì, bột khai và đường vừng/mè. Loại bánh này được chế biến bằng phương pháp rán trong dầu nóng. Đây là loại bánh được phục vụ tươi sống, người mua sẽ lấy bánh ngay sau khi nó mới được rán, vì để thưởng thức hương vị tuyệt vời, bánh phải vẫn còn nóng, vừa mềm mịn lại giòn tan.
Để làm bánh có thêm hương vị ngọt, người chế biến sẽ cho thêm một ít đường vào phần bột nhào bánh, tạo ra một hương vị nhẹ nhàng, không quá ngọt ngào như các loại bánh khác. Vỏ bánh tiêu được phủ đầy hạt vừng, khi rán, bánh trở nên căng phồng và hòa quyện với mùi thơm của bột mì đã được rán giòn.
Cách làm bánh tiêu đơn giản tại nhà
Khi bạn chuẩn bị làm bánh tiêu, bước đầu tiên là kích hoạt men bánh. Để kích hoạt men, bạn hãy hòa tan 50g đường trong 130ml nước ấm, đảm bảo nhiệt độ khoảng 30 độ C, và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, thêm 3g men khô vào hỗn hợp và khuấy đều. Để hỗn hợp yên trong khoảng 10 phút để men phản ứng và bắt đầu nổi lên như một tấm gạch cua.
Để tiếp tục, hòa trộn 250g bột mì đa dụng, 8g bột nở, 1g muối và 5g đường vani cùng 200ml dầu ăn và phần men đã kích hoạt vào một tô lớn. Trải bột ra mặt bàn và nhồi khoảng 8-10 phút cho đến khi bột mềm và mịn.
Sau đó, đặt bột vào một tô, che bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm và để nở 1-2 giờ ở nhiệt độ phòng (27 độ C) cho đến khi gấp đôi kích thước ban đầu.
Xem thêm : Chill nghĩa là gì? Nguồn gốc của từ chill
Khi bột đã nở đủ, chia thành các miếng nhỏ hình tròn đường kính 5-7cm. Đun nóng dầu ăn trong chảo và khi dầu nóng, thả từng miếng bột vào chảo, chiên ở lửa nhỏ cho đến khi vàng và phồng lên. Lật bánh qua mỗi vài phút để chiên đều hai mặt.
Khi bánh tiêu có màu vàng đồng và giòn màu mỡ, hớt ra giấy để thấm dầu. Sau khi ráo dầu, bánh tiêu sẵn sàng để thưởng thức. Có thể ăn ấm hoặc nguội đều ngon.
Lưu ý: Khi chiên, đảm bảo dầu đủ nhiệt độ và chảo đủ sâu để bánh tiêu không chạm đáy chảo.
Bánh tiêu có bao nhiêu calo và ảnh hưởng đến cân nặng như thế nào?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bánh tiêu thường được làm từ các thành phần chính bao gồm bột mì đa dụng, đường và hạt vừng, sau đó chiên trong dầu nóng. Mỗi chiếc bánh tiêu chiên có thể chứa một lượng calo khá cao, khoảng 132 calo cho một chiếc bánh tiêu kích cỡ trung bình (đường kính khoảng 1/2 ngón tay).
Với sự đa dạng ngày càng phong phú, bánh tiêu hiện nay có nhiều loại với hương vị đặc biệt khác nhau, do đó, lượng calo cũng thay đổi tương ứng. Dưới đây là số calo cung cấp bởi một số loại bánh tiêu phổ biến với kích thước trung bình (đường kính khoảng 3/4 ngón tay):
- Một chiếc bánh tiêu lá dứa: 155 calo.
- Một chiếc bánh tiêu xôi: 413 calo.
- Một chiếc bánh tiêu sầu riêng: 417 calo.
- Một chiếc bánh tiêu đậu xanh: 210 calo.
Bánh tiêu kẹp xôi
Mặc dù bánh tiêu truyền thống đã trở nên quen thuộc, bạn vẫn có thể khám phá phiên bản độc đáo của nó qua bánh tiêu kẹp xôi mỡ hành – một sự kết hợp lạ mà cũng rất quen thuộc. Với vỏ bánh giòn tan, phủ lớp mè trắng thơm phức và nhân xôi mỡ hành bên trong, vừa béo ngậy vừa nóng hổi, bánh tiêu kẹp xôi đem đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng hấp dẫn.
Bánh tiêu sầu riêng
Bánh tiêu kết hợp với nhân sầu riêng tạo nên một món ngon độc đáo. Với hương vị ngọt ngào của nhân sầu riêng và mùi thơm đặc trưng của trái cây, bánh tiêu trở nên hấp dẫn và phong phú hơn bao giờ hết.
Bánh tiêu đậu xanh
Những chiếc bánh tiêu khi được rán lên tạo thành những hình dáng hấp dẫn với tông màu hấp dẫn cùng hương thơm quyến rũ lan tỏa trong không khí. Khi thưởng thức chiếc bánh này, bạn sẽ được trải nghiệm vị giòn tan của lớp vỏ kết hợp cùng nhân đậu xanh và dừa thơm ngon, béo ngậy. Hương vị ngọt ngào này chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai thử qua đều phải say mê.
Xem thêm : Vitamin B12 là gì, có trong thực phẩm nào? Tác dụng của B12
Bánh Tiêu – Một Món Bánh Ngọt Đặc Biệt và Phổ Biến
Bánh tiêu, hay còn được gọi là Bánh hồ tiêu, là một loại bánh mì nướng xuất phát từ thành phố Phúc Châu, thủ phủ của tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc. Đây là một món ăn đường phố phổ biến tại Đài Loan và có thể dễ dàng tìm thấy ở các chợ đêm hoặc quầy hàng thực phẩm nhỏ khắp đất nước này.
Bạn đang xem: Bánh tiêu là gì? Bánh tiêu bao nhiêu calo? Ăn có mập không?
Bánh tiêu được làm từ các thành phần chính gồm bột mì, nước và men nở để tạo nên vỏ bánh, kết hợp với thịt giàu protein (thường là thịt lợn hoặc thịt bò) được ướp với đường, nước tương, hạt tiêu trắng hoặc hạt tiêu đen và hành lá làm nhân bánh bên trong.
Để làm bánh có thêm hương vị ngọt, người chế biến sẽ cho thêm một ít đường vào phần bột nhào bánh, tạo ra một hương vị nhẹ nhàng, không quá ngọt ngào như các loại bánh khác. Vỏ bánh tiêu được phủ đầy hạt vừng, khi rán, bánh trở nên căng phồng và hòa quyện với mùi thơm của bột mì đã được rán giòn.
Cách làm bánh tiêu đơn giản tại nhà
- Kích hoạt men bánh: Hòa tan 50g đường trong 130ml nước ấm, thêm 3g men khô. Để yên trong 10 phút cho men nở.
- Trộn bột: 250g bột mì, 8g bột nở, 1g muối, 5g đường vani, 200ml dầu ăn, men đã kích hoạt. Nhồi bột trong 8-10 phút.
- Nở bột: Đặt bột trong tô, để nở trong 1-2 giờ.
- Chiên bánh: Chia bột, chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng phồng lên.
Bánh Tiêu – Hỏi Đáp và Tóm Tắt
Câu Hỏi Thường Gặp
-
Bánh tiêu là gì?
Bánh tiêu là một loại bánh mì nướng xuất phát từ Trung Quốc. -
Bánh tiêu có thành phần chính gồm gì?
Bánh tiêu được làm từ bột mì, thịt, đường, nước tương và hành lá. -
Cách làm bánh tiêu đơn giản?
Kích hoạt men, trộn bột, nở bột, và chiên bánh. -
Bánh tiêu có bao nhiêu calo?
Một chiếc bánh tiêu trung bình khoảng 132 calo. -
Bánh tiêu ăn kèm với món gì ngon?
Bánh tiêu kẹp xôi, bánh tiêu sầu riêng, bánh tiêu đậu xanh, và bánh tiêu cadé.
Tóm Tắt
Bánh tiêu là một món ngọt truyền thống với vị giòn tan và hương thơm đặc trưng. Việc làm bánh tiêu tại nhà không quá khó khăn, và bạn có thể thưởng thức các phiên bản độc đáo của món bánh này với những loại nhân khác nhau. Hãy thử tạo ra những chiếc bánh tiêu thơm ngon và hấp dẫn để cả gia đình thưởng thức!
Chúc bạn thành công và thưởng thức món bánh tiêu ngon miệng!
Nguồn: https://laginhi.com
Danh mục: News
