Được rộng rãi yêu thích vì hương vị ngọt ngào và hình dáng dễ thương, macaron là một món tráng miệng quen thuộc mà ai cũng muốn tìm hiểu. Nếu bạn đang tò mò về bí quyết để làm bánh macaron đa dạng vị ngon nhất, hãy đọc ngay bài viết dưới đây của Laginhi.com!
Bánh macaron: Một Sự Kết Hợp Tuyệt Vời
Bánh macaron, một loại bánh ngọt đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới, đặc biệt là trong giới sành ăn. Xuất phát từ Pháp, bánh macaron đã trở thành biểu tượng của hảo ngọt với sự kết hợp tinh tế giữa lòng trắng trứng, đường và giấm.
Bạn đang xem: Macaron là gì? Cách làm bánh macaron nhiều vị đơn giản nhất
Điểm đặc biệt của bánh macaron chính là cấu trúc của nó, với hai chiếc bánh tròn mềm mịn được kết hợp bởi lớp nhân ganache ngọt ngào. Ganache, một hỗn hợp tinh tế bao gồm whipping cream, sữa, nước quả xay nhuyễn và chocolate, tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng của bánh.
Bánh macaron không chỉ thu hút bởi cấu trúc mềm mịn, xốp và tan chảy ngay khi chạm vào đầu lưỡi mà còn bởi việc trang trí đa dạng với nhiều màu sắc và hương vị phong phú. Từ vị truyền thống như mâm xôi cho đến những hương vị độc đáo như matcha hay kem lạnh, bánh macaron luôn mang đến cho thực khách trải nghiệm thú vị và đầy bất ngờ.
Nguồn Gốc của Macaron
Macaron thường được gọi là bánh macaron Pháp do món bánh này đã được giới thiệu tại Pháp bởi một đầu bếp người Ý khi theo đuổi công nương Catherine De Medici sang Pháp kết hôn vào thời kỳ Phục Hưng. Từ “macaron” xuất phát từ “maccarone” hoặc “maccerone” trong tiếng Ý, có nghĩa là nghiền nát.
Macaron đã trở thành một biểu tượng không thể thiếu của ẩm thực Pháp, với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt, mềm mịn và hương vị đa dạng. Mỗi chiếc macaron như một tác phẩm nghệ thuật nhỏ, thể hiện sự tỉ mỉ và tinh tế trong từng chi tiết. Sự phổ biến của macaron ngày nay đã vươn xa ra khắp thế giới, trở thành một món bánh được yêu thích và tôn vinh trong nghệ thuật làm bánh.
Nguyên liệu
- Bột hạnh nhân: 138g
- Socola chip: 140g
- Lòng trắng trứng: 105g (3 – 4 quả tùy kích thước)
- Whipping cream: 60g
- Đường bột: 126g
- Đường: 105g
- Màu thực phẩm (vàng/hồng/xanh/nâu): 1 ít
Khi bạn chuẩn bị làm món bánh ngọt hấp dẫn, việc sắp xếp nguyên liệu chính xác là chìa khóa để thực hiện công thức thành công. Trong bài viết này, chúng tôi cung cấp danh sách chi tiết những nguyên liệu cần thiết, từ bột hạnh nhân mịn màng, socola chip đậm đà, lòng trắng trứng tươi ngon, whipping cream béo ngậy, đến đường bột và đường tinh khiết. Đừng quên thêm một ít màu thực phẩm để tạo điểm nhấn cho món bánh thêm phần hấp dẫn. Chắc chắn rằng bạn chuẩn bị đúng lượng và chất lượng tốt nhất cho kết quả hoàn hảo.
Cách làm
Bước 1: Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị đường xay và bột hạnh nhân. Sau đó, hòa quyện hai loại bột này với nhau. Tiếp theo, thêm 2 lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sệt lại.
Bước 2: Trong quá trình làm vỏ bánh, đầu tiên, hãy đun sôi đường với một ít nước. Ngừng đun khi hỗn hợp sệt lại. Sau đó, kết hợp đường, lòng trắng trứng và màu thực phẩm trong một tô. Sử dụng máy đánh trứng để khuấy cho đến khi hỗn hợp bông lên, sau đó cho hỗn hợp nước đường đã đun sôi từ trước vào và tiếp tục khuấy đều.
Xem thêm : Bánh Chiffon là gì? Sự khác nhau giữa Chiffon và bánh bông lan?
Bánh macaron là một món bánh đòi hỏi sự tài năng và kỹ thuật cao. Người làm bánh cần chú ý đến tất cả các bước từ việc đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông lên, khuấy bột,… Nếu lực khuấy không đủ, macaron sẽ thiếu lớp vỏ giòn và hơi, hoặc phần trên không mịn như lụa. Nếu khuấy quá mạnh, bánh macaron khi ra lò sẽ phẳng và cứng, dễ bể vỡ.
Bước 3: Kết hợp hai hỗn hợp từ hai bước trước vào một tô, khuấy đều cho đến khi mịn. Sau đó, đổ vào khuôn và nướng vỏ bánh ở 130 độ C trong vòng 20 – 25 phút sau khi đã hong khô mặt từ 1 – 2 giờ. Khi vỏ bánh nguội, thêm nhân ganache vào giữa và kẹp hai miếng bánh lại.
Bước 4: Khi bánh macaron ra lò, chúng sẽ mềm mại, vừa xốp, ngọt dịu và hoàn hảo cho những buổi trà chiều.
Lưu ý: Để tạo ra bánh macaron đa màu sắc và vị:
+ Nhiều màu: Có thể sử dụng màu thực phẩm hoặc màu tự nhiên
+ Nhiều vị: Khi dùng màu tự nhiên, vị khoáng của nguyên liệu sẽ đi kèm:
- Đỏ: Mâm xôi
- Vàng: Nghệ
- Cam: Cà rốt
- Xanh lá: Trà xanh matcha
- Xanh dương: Hoa đậu biếc
- Tím: Việt quất
- Nâu: Bột cacao, socola
- Đen: Bột than tre, mè đen xay nhuyễn
Bánh macaron mua ở đâu? Giá bao nhiêu?
Hiện tại, việc tìm mua bánh macaron trở nên dễ dàng khi bạn có thể truy cập trực tiếp vào trang web của các cửa hàng bánh hoặc đến thăm cửa hàng để chiêm ngưỡng sự đa dạng và màu sắc của loại bánh này. Với quá trình sản xuất thủ công tỉ mỉ, giá của bánh macaron sẽ phản ánh sự công phu, dao động như sau:
- Từ 40.000 – 90.000đ/hộp 10 chiếc đối với bánh có đường kính từ 2 – 3 cm.
- Từ 90.000 – 150.000đ/hộp 10 chiếc đối với bánh có đường kính từ 4 – 5 cm.
- Ngoài ra, giá của bánh sẽ thay đổi tùy theo nguyên liệu làm nhân và thương hiệu, có thể lên đến 25.000 – 30.000đ cho mỗi chiếc bánh 4 – 5 cm.
Thông tin về giá cả được cập nhật vào tháng 07/2023 và có thể biến đổi theo thời gian.
Dưới đây là những thông tin quan trọng giúp bạn trả lời câu hỏi về bánh macaron. Hy vọng bài viết mang lại cho bạn kiến thức thú vị và hữu ích!
Xem thêm : Flop là gì? Nghĩa của Flop trên Facebook và cộng đồng Kpop
Macaron – Một Món Tráng Miệng Với Hương Vị Ngọt Ngào và Vẻ Đẹp Đáng Yêu
Macaron là một loại bánh ngọt đặc trưng với hai miếng bánh tròn kết hợp với lớp nhân ganache ngọt ngào. Bánh macaron được làm từ lòng trắng trứng đánh bông cùng với đường và giấm, tạo nên kết cấu mềm, xốp, và tan chảy ngay khi thưởng thức. Với nhiều màu sắc và hương vị đa dạng, từ truyền thống đến độc đáo như mâm xôi hay matcha, bánh macaron luôn là sự lựa chọn hoàn hảo để kết thúc bữa ăn.
Nguồn Gốc và Ý Nghĩa Của Macaron
Macaron thường được gọi là bánh macaron Pháp do bắt nguồn từ Ý và được giới thiệu tại Pháp vào thời kì Phục Hưng. Từ “macaron” dịch từ tiếng Ý có nghĩa là nghiền nát, thể hiện cách làm bánh cần sự tinh tế và kỹ lưỡng.
Cách Làm Bánh Macaron và Nguyên Liệu Cần Thiết
Để làm bánh macaron, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như bột hạnh nhân, socola chip, lòng trắng trứng, whipping cream, đường bột, và màu thực phẩm. Quá trình làm bánh đòi hỏi tay nghề cao và kỹ thuật điêu luyện từ việc đánh lòng trắng trứng cho đến khuấy bột, đảm bảo kết quả là những chiếc bánh macaron mềm mại và hấp dẫn.
Bánh Macaron Mua Ở Đâu và Giá Thành
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh macaron tại các cửa hàng bánh hoặc trên website chính thức của các thương hiệu bánh nổi tiếng. Với quy trình làm thủ công và tỉ mỉ, giá thành của bánh macaron có thể dao động từ 40.000 – 150.000đ/hộp 10 cái, tùy thuộc vào đường kính và nguyên liệu sử dụng.
FAQs – Những Câu Hỏi Thường Gặp Về Macaron
-
Macaron là gì?
Macaron là loại bánh ngọt được làm từ lòng trắng trứng, đường và nhân ganache, có kết cấu mềm, xốp. -
Macaron xuất xứ từ đâu?
Macaron được giới thiệu tại Pháp vào thời kì Phục Hưng. -
Nguyên liệu cần thiết để làm bánh macaron?
Nguyên liệu bao gồm bột hạnh nhân, socola chip, lòng trắng trứng, whipping cream, đường bột, và màu thực phẩm. -
Cách làm bánh macaron đúng kỹ thuật như thế nào?
Quá trình làm bánh bao gồm đánh bông lòng trắng trứng, khuấy đều hỗn hợp bột, và tạo vỏ bánh mịn màng. -
Bánh macaron có những màu sắc và hương vị nào?
Macaron có đa dạng màu sắc và hương vị như mâm xôi, matcha, và nhân kem lạnh. -
Macaron là một món tráng miệng phù hợp cho dịp nào?
Bánh macaron thích hợp cho các buổi trà chiều hoặc tiệc nhỏ. -
Giá thành của bánh macaron là bao nhiêu?
Giá thành dao động từ 40.000 – 150.000đ/hộp 10 cái, tùy thuộc vào kích thước và nguyên liệu sử dụng. -
Lưu ý khi làm bánh macaron?
Cần chú ý đến từng bước làm bánh để đạt được kết quả hoàn hảo, bánh mềm mại và ngon mắt. -
Bánh macaron có thể lưu trữ trong bao lâu?
Bánh macaron có thể được bảo quản trong tủ lạnh để giữ độ xốp và hương vị. -
Có thể mua bánh macaron ở đâu?
Bạn có thể mua bánh macaron tại cửa hàng bánh hoặc trên website chính thức của các thương hiệu bánh. -
Macaron có những hương vị đặc biệt nào?
Macaron có các hương vị đặc trưng như mâm xôi, matcha, và nhân kem lạnh. -
Bảng giá bánh macaron thay đổi như thế nào?
Giá bánh macaron có thể thay đổi theo thời gian và nguyên liệu sử dụng.
Nguồn: https://laginhi.com
Danh mục: News
