Bột mì đa dụng là gì? Cách bảo quản và giá trị dinh dưỡng vốn có
Khi nói đến bột mì đa dụng, chắc chắn ai trong số chúng ta cũng không lạ lẫm với thành phần quen thuộc này trong làm bánh. Tuy nhiên, liệu bạn đã thực sự hiểu rõ về bí mật và giá trị dinh dưỡng ẩn chứa trong loại bột quan trọng này? Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá bài viết tại Laginhi.com để khám phá tất cả những điều thú vị xoay quanh bột mì đa dụng. Hãy cùng chúng tôi bước vào thế giới phong phú của ẩm thực và cùng nhau tận hưởng hương vị tuyệt vời mà bột mì đa dụng mang lại cho những món bánh ngon.
Bạn đang xem: Bột mì đa dụng là gì? Cách bảo quản và giá trị dinh dưỡng vốn có
Bột Mì Đa Dụng: Sức Hút và Ứng Dụng
Bột mì đa dụng, hay còn được gọi là All Purpose Flour trong tiếng Anh, là loại bột được sản xuất từ hạt lúa mì mềm trong mùa đông và hạt lúa mì cứng trong mùa xuân.
Hiện nay, bột mì thường được chia thành hai loại chính: tẩy trắng và không tẩy trắng. Bột tẩy trắng trải qua xử lý với chất hóa học hoặc phương pháp tự nhiên để loại bỏ các sắc tố vàng. Loại bột này thích hợp cho việc làm bánh mì và bánh ngọt.
Bột mì chính là yếu tố quyết định giúp chiếc bánh trở nên cứng cáp và dai, thông qua quá trình chuyển hóa protein thành gluten khi tiếp xúc với nước. Đây chính là lí do vì sao bột mì đóng vai trò quan trọng trong nghệ thuật làm bánh.
Để tạo ra những chiếc bánh mềm mịn như bánh bông lan, bánh ngọt…, các chuyên gia làm bánh thường điều chỉnh lượng bột mì sao cho phù hợp và thậm chí kết hợp với các loại bột khác để làm cho sản phẩm cuốn hút hơn.
Giá trị dinh dưỡng của bột mì đa dụng
Bột mì đa dụng chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá như tinh bột, protein, vitamin B, cùng với selen, mangan, photpho…
Xem thêm : Trưởng thành là gì? Dấu hiệu bạn thực sự đã trưởng thành
Trong mỗi 100 gram bột mì, bạn sẽ cung cấp cơ thể 340 calo. Nhờ những hợp chất dinh dưỡng này, bột mì là nguyên liệu lý tưởng cho sức khỏe tim mạch và ủng hộ sự phát triển toàn diện của cơ thể.
Cách bảo quản bột mì đa dụng
Kỹ thuật bảo quản bột mì hiệu quả nhất là đựng chúng trong hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh có nắp đậy để đảm bảo nguyên liệu không bị ẩm mốc và giữ được độ tươi lâu dài. Để bảo quản bột mì tốt hơn, bạn nên lưu trữ chúng ở nơi khô ráo và thoáng mát.
Nếu bạn phát hiện gói bột mì đã cũ, hãy tránh trộn lẫn với bột mới vì điều này có thể làm bột mới nhanh hỏng. Sau khi sử dụng, hãy đậy kín nắp hộp ngay để tránh bột mì bị đóng cục.
Bột mì đa dụng có thể tạo ra những loại bánh nào?
Bột mì đa dụng không chỉ dành cho việc làm bánh bông lan hoặc bánh mì thông thường. Bạn có thể sáng tạo thành nhiều loại bánh khác nhau, đa dạng như:
- Bánh bột mì chiên
Bánh bột mì chiên có hình dạng đơn giản nhưng mang hương vị thơm ngon đến mê hoặc. Chỉ cần vài nguyên liệu như trứng, sữa tươi, bột mì,… bạn sẽ có một đĩa bánh thơm ngon, béo ngậy với vỏ giòn tan trong miệng.
- Bánh rán Doremon
Bánh rán Doremon là một phần không thể thiếu trong ký ức tuổi thơ của nhiều thế hệ trẻ. Với nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm, bạn có thể tạo ra loại bánh này dễ dàng.
Bánh rán Doremon có 2 lớp mềm mịn, tơi xốp, với nhân đậu đỏ ngon ngọt bên trong khiến ai cũng mê mẩn. Hương vị béo ngọt hòa quyện tạo nên một sức hút khó cưỡng.
- Bánh bột mì trái bơ hấp
Bánh bột mì trái bơ hấp mang đến sự mới mẻ và hấp dẫn với màu xanh đặc trưng của trái bơ. Vị béo, thơm ngon của trái bơ kết hợp với bánh mềm mịn, dẻo dai khiến cho món bánh này trở nên đặc biệt.
Xem thêm : Lục lạp là gì? Cấu tạo và Chức năng của lục lạp
Bột mì đa dụng: Tất cả những gì bạn cần biết
Câu hỏi thường gặp
-
Bột mì đa dụng là gì?
- Bột mì đa dụng chính là loại bột được sử dụng rộng rãi trong làm bánh. Nó được làm từ hạt lúa mì mềm mùa đông và hạt lúa mì cứng mùa xuân.
-
Bột mì đa dụng có giá trị dinh dưỡng như thế nào?
- Trong bột mì đa dụng chứa tinh bột, protein, vitamin B và một số khoáng chất như selen, mangan, photpho. Với 340 calo trong mỗi 100gr, bột mì đa dụng rất tốt cho tim mạch và sự phát triển cơ thể.
-
Làm thế nào để bảo quản bột mì đa dụng?
- Để bảo quản bột mì tốt nhất, nên đựng trong hộp nhựa hoặc lọ thủy tinh kín để tránh ẩm mốc. Bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.
-
Bột mì đa dụng có thể dùng để làm những loại bánh nào?
- Bột mì đa dụng không chỉ dùng để làm bánh bông lan và bánh mì, mà còn có thể làm nhiều loại bánh khác như bánh bột mì chiên, bánh rán Doremon, bánh bơ hấp.
-
Nên mua bột mì đa dụng ở đâu và giá cả như thế nào?
- Bạn có thể tìm mua bột mì đa dụng tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị hoặc mua online. Giá của các loại bột mì dao động từ 10 – 45 nghìn đồng/kg.
Tóm tắt
Trong quá trình làm bánh, bột mì đa dụng đóng vai trò quan trọng. Với giá trị dinh dưỡng cao và khả năng làm ra những loại bánh ngon và thơm ngon, bột mì đa dụng là nguyên liệu không thể thiếu. Để đảm bảo chất lượng, hãy bảo quản bột mì đúng cách và lựa chọn thương hiệu uy tín khi mua sản phẩm. Hãy thực hiện những món ngon từ bột mì đa dụng và tận hưởng hương vị đặc trưng mỗi khi thưởng thức. Đừng quên ghé thăm website để biết thêm thông tin chi tiết và bổ ích về cách sử dụng bột mì đa dụng đúng cách.
Nguồn: https://laginhi.com
Danh mục: News