Cold brew coffee là gì? Hướng dẫn pha Cold brew coffee cực ngon

Café pha lạnh Là Gì Nhỉ? Bạn đã từng thử hả? Nếu chưa, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức loại đồ uống thơm ngon này. Với hương vị đặc biệt chỉ có ở cà phê, chắc chắn bạn sẽ bị mê hoặc. Hãy khám phá ngay để tận hưởng sự thú vị và ngon lành của café pha lạnh. Đặc biệt, bài viết trên trang Laginhi.com không chỉ chia sẻ về café pha lạnh mà còn hướng dẫn cách pha thêm café pha lạnh để chiêu đãi bạn bè!

Cold brew coffee là gì?

Cold brew coffee là một loại cà phê được pha bằng nước có nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ phòng. Tên gọi đã nói lên tất cả: Cold có nghĩa là lạnh, brew là pha, tức là cà phê pha lạnh.

Bạn đang xem: Cold brew coffee là gì? Hướng dẫn pha Cold brew coffee cực ngon

Đây là một thuật ngữ tiếng Anh, phát âm chuẩn theo cách của Anh /ˈkəʊld ˌbruː/ hoặc theo Mỹ là /ˈkoʊld ˌbruː/.

Nguyên thủy của cold brew coffee vẫn mơ hồ. Có thể nghĩ rằng xuất phát từ Bắc Mỹ hoặc một nơi nào đó ở Châu Âu như Ý, nơi được biết đến với espresso và máy pha cà phê hơi nước đầu tiên.

Điều thú vị là vào năm 1922, phương pháp này được ghi nhận tại Cuba. Kỹ thuật này bao gồm xay cà phê mịn, cho vào bình lọc và đổ nước lạnh đều đặn cho đến khi cà phê bão hòa. Kết quả là một ly cà phê cô đặc, hương vị độc đáo.

Để nói về lịch sử phát triển của cold brew coffee, chúng ta không thể bỏ qua phương pháp pha chế theo lối Kyoto-Style. Xuất phát từ thế kỉ XVI, người Nhật đã học cách pha chế này từ người Hà Lan.

Do di chuyển trên thuyền buôn và cần một phương pháp pha chế không dùng lửa, nên loại cà phê này rất thích hợp. Cho đến thập kỷ 70, Cold Brew mới thực sự trở nên phổ biến tại Trung Hoa.

Về hương vị, cold brew thường được miêu tả bởi giới yêu cà phê là mượt mà, giàu caffeine, ít axit, ít chua và đắng hơn so với cách pha cà phê nóng truyền thống. Ngoài ra, cold brew được đánh giá là “sạch”, “tươi” và tốt cho sức khỏe hơn.

Lợi ích của Cold brew coffee

Cold brew coffee mang đến nhiều lợi ích đặc biệt mà không phải loại cà phê nào cũng có thể sánh kịp. Dưới đây là ba điểm nổi bật khi thưởng thức loại cà phê độc đáo này:

• Hương vị đa dạng hơn: Việc ủ cà phê trong thời gian dài tạo ra hương vị đặc biệt cho cold brew, nổi bật hơn so với các loại cà phê khác. Các thành phần không bị nhiệt độ cao làm mất đi, từ đó tạo ra lớp hương độc đáo của mật ong, hoa quả, hạnh nhân, và chocolate trong từng giọt cà phê. Cold brew cũng ít vị đắng, phù hợp với nhiều người, đặc biệt là phái đẹp.
• Ít axit hơn: Cold brew có hàm lượng axit thấp hơn so với các loại cà phê khác, do nồng độ pH và axit phụ thuộc vào quá trình pha cà phê. Điều này giúp giảm cảm giác chua, dễ chịu hơn cho dạ dày khi thưởng thức.
• Hàm lượng caffein gấp đôi: Mỗi lần thưởng thức cold brew, bạn đang tiếp nhận một lượng caffein gấp đôi so với cà phê đá thông thường. Trung bình, mỗi 950ml cold brew chứa khoảng 65mg caffein, giúp tăng cường năng lượng và tinh thần cho người uống.

Sự khác biệt giữa Cold brew coffee và Hot brew coffee

Khi nói đến Cold brew coffee và Hot brew coffee, bạn có thể thắc mắc về sự khác nhau giữa chúng. Dưới đây là một số yếu tố quan trọng để bạn hiểu rõ hơn:

Tiêu chí

Xem thêm : Lịch sự là gì? Ý nghĩa, phép lịch sự cần có trong cuộc sống

Hot Brew Coffee

Cold Brew Coffee

Nhiệt độ nước pha

90 – 96 độ C (nước sôi)

Dùng nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng

Lượng cà phê sử dụng

Lượng vừa đủ

Nhiều hơn bình thường (so với Hot Brew Coffee)

Thời gian pha/ủ

Pha trong vài phút

Ủ trong 12-24 tiếng

Xem thêm : Mắt tam bạch là gì? Ý nghĩa tướng mắt tam bạch ở nam/nữ

Hương vị

Vị đậm đà phong phú và kích thích hơn

Vị nhẹ nhàng, thanh mát

Ảnh hưởng do quá trình oxi hóa

Quá trình oxi hóa nhanh của các hợp chất trong cà phê khiến vị bị chua và đắng hơn.

Quá trình oxi hóa diễn ra chậm hơn nhiều nên cà phê Cold brew có vị chua và đắng rất nhẹ.

Thời gian bảo quản

Trong 1 ngày

2-4 tuần

Như vậy, việc lựa chọn giữa Cold brew coffee và Hot brew coffee còn phụ thuộc vào sở thích về hương vị cũng như thời gian bạn có sẵn có để thưởng thức ly cà phê hoàn hảo của mình. Đừng ngần ngại thử nghiệm và tận hưởng trải nghiệm cà phê đặc biệt từ hai phương pháp pha chế này.

Nguyên Liệu

Để pha cold brew coffee, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cực kỳ đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị bột cà phê và nước lạnh là bạn đã có thể thực hiện món đồ uống này.

Bạn đã từng thử Cold Brew Coffee chưa? Nếu chưa, hãy trải nghiệm ngay món thức uống hấp dẫn này để khám phá hương vị đặc biệt của cà phê. Đừng bỏ lỡ cơ hội tìm hiểu về món thức uống độc đáo này. Hãy cùng DINHNGHIA.COM.VN khám phá cách pha Cold Brew Coffee để tự thưởng thức cùng bạn bè!

Các Câu Hỏi Thường Gặp (FAQs)

1. Cold brew coffee là gì? Cold brew coffee là loại cà phê được pha bằng nước lạnh hoặc nước có nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ phòng. Quá trình này giữ lại hương vị đặc trưng của cà phê mà không bị tác động bởi nhiệt độ cao.

2. Nguồn gốc của cold brew coffee? Cold brew coffee có / gốc khá mơ hồ nhưng được ghi nhận từ năm 1922 ở Cuba, sau đó lan rộng ra nhiều quốc gia khác.

3. Cold brew coffee khác biệt như thế nào so với cà phê pha nóng? Cold brew coffee mang đến hương vị đặc biệt hơn, ít đắng, axit thấp hơn và có hàm lượng caffeine cao gấp đôi so với cà phê thường.

4. Làm thế nào để pha chế cold brew coffee tại nhà? Đơn giản chỉ cần chuẩn bị bột cà phê, nước lạnh, và thực hiện các bước hướng dẫn để có ngay ly cold brew coffee thơm ngon tại nhà.

Tóm Tắt

Trên đây là một cái nhìn sâu hơn về Cold Brew Coffee, một thức uống thú vị và đầy hương vị. Hãy thử tạo ra Cold Brew Coffee tại nhà và chia sẻ trải nghiệm với bạn bè. Đừng chần chừ, hãy bắt đầu hành trình pha chế Cold Brew Coffee ngay hôm nay!

Nguồn: https://laginhi.com
Danh mục: News