Lẩu Shabu Shabu là một món ăn truyền thống rất phổ biến ở Nhật Bản. Nếu bạn có cơ hội ghé thăm xứ sở hoa anh đào vào mùa đông, không thể bỏ qua món ăn đặc trưng này. Đến với Laginhi.com, chúng tôi sẽ cùng khám phá hương vị đặc trưng của lẩu Shabu Shabu này. Chưa biết về món ăn đặc trưng này? Hãy cùng Laginhi khám phá ngay!

Word Count: 59

Lẩu Shabu Shabu: Một Đặc Điểm Nổi Bật của Ẩm Thực Nhật Bản

Lẩu Shabu Shabu là một trong những món lẩu truyền thống quen thuộc của ẩm thực Nhật Bản. Món ăn này xuất xứ từ thủ đô Bắc Kinh và thường được chế biến trong nồi lẩu, nơi thịt được nhúng trong nước sôi.

Trong khi thưởng thức, bạn sẽ nhận thấy rằng lẩu Shabu Shabu không khác biệt nhiều so với lẩu truyền thống tại Việt Nam. Những thành phần cơ bản của món lẩu này thường bao gồm thịt heo, thịt bò, rau sống cắt mỏng, mì Udon, cơm, và các loại nước chấm như sốt me, nước tương, rượu sake, và đường.

Đọc thêm:  Màn hình OLED là gì? Cấu tạo, ưu và nhược điểm

Nước lèo dùng trong lẩu Shabu Shabu thường được pha từ bột cá, tạo thêm hương vị đặc trưng cho món ăn. Khi thưởng thức, thực khách sẽ nhúng các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi lẩu đã được nêm nếm. Hương vị béo ngậy của lẩu kết hợp với vị ngọt của thịt mềm và vị dễ chịu của rau sống hứa hẹn sẽ làm bạn nhớ mãi hương vị độc đáo này.

Lẩu Shabu Shabu không khác biệt nhiều so với lẩu Việt Nam

Dashi Kombu: Nguyên Liệu Thần Thánh Cho Món Lẩu Shabu Shabu

Ở xứ sở hoa anh đào, có nhiều loại dashi khác nhau, nhưng khi thưởng thức món lẩu Shabu Shabu, người ta thường ưa chuộng kombu dashi – loại dashi được làm từ tảo bẹ. Với kombu dashi, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà hoặc mua sẵn tại các cửa hàng tiện lợi.

Kombu dashi tự chế hoặc mua sẵn tại cửa hàng
Kombu dashi tự chế hoặc mua sẵn tại các cửa hàng

Lợi Ích Đặc Biệt của Kombu Dashi

Kombu dashi không chỉ tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon cho nồi lẩu Shabu Shabu mà còn giàu chất dinh dưỡng. Tảo bẹ kombu là / khoáng chất tự nhiên giúp cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa.

Cách Sử Dụng Kombu Dashi

Để tận dụng hết hương vị tinh tế của kombu dashi, bạn có thể sử dụng nó cho nhiều món ăn khác nhau ngoài lẩu Shabu Shabu như nước súp, mì, hoặc đậu hủ.

Chế Biến Kombu Dashi Tại Nhà

Việc tự chế biến kombu dashi tại nhà không quá khó khăn. Chỉ cần chuẩn bị kombu và nước, sau đó ngâm kombu trong nước một thời gian nhất định để tạo ra nước lọc có hương vị độc đáo.

Trên đây là những điều đặc biệt về kombu dashi mà bạn cần biết để thưởng thức món lẩu Shabu Shabu ngon tuyệt.

Rau và Nấm

Để chuẩn bị cho món lẩu Shabu Shabu, người Nhật thường sử dụng rau như shungiku (rau xanh hoặc tong ho), cà rốt, bắp cải napa và hành lá dài (negi). Bên cạnh đó, còn có thể thêm bí xanh, bông cải xanh, bắp cải,…

Những nguyên liệu này dễ dàng tìm thấy tại cửa hàng Nhật hoặc Việt Nam. Để mua Shungiku và hành lá dài, bạn nên đến các cửa hàng chuyên bán đồ Nhật. Bắp cải napa thường được bày bán nhiều tại các cửa hàng tạp hóa lớn như Target, Whole Food,…

Một nguyên liệu không thể thiếu cho món lẩu Shabu Shabu là nấm. Các loại nấm thường được sử dụng bao gồm nấm enoki, nấm shimeji, nấm shiitake.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu Shabu Shabu với rau và nấm.

Thịt Bò hoặc Thịt Heo Thái Lát Mỏng

Món lẩu Shabu Shabu không thể thiếu những lát thịt bò hoặc thịt heo mỏng. Thịt bò Wagyu cao cấp từ Hyogo, Nhật Bản là sự lựa chọn hoàn hảo nhất cho món này. Nếu không có thịt Wagyu, bạn vẫn có thể sử dụng thịt bò hoặc thịt heo thông thường từ siêu thị một cách thoải mái mà không ảnh hưởng đến hương vị quá nhiều.

Thịt bò Wagyu là lựa chọn hoàn hảo cho món lẩu Shabu Shabu

Thời Điểm

Người Nhật Bản rất chú trọng đến việc ăn uống, và cách họ thưởng thức đồ ăn thay đổi theo từng mùa trong năm. Khi bạn đến thăm Nhật Bản vào mùa đông, bạn sẽ thấy hình ảnh của gia đình, bạn bè… quây quần bên nồi lẩu nóng hổi.

Mặc cho cái lạnh khắc nghiệt của mùa đông Nhật, không gì bằng việc thưởng thức món lẩu Shabu Shabu cùng người thân yêu.

Thưởng thức lẩu vào ngày đông cùng người thân là một trải nghiệm tuyệt vời

Hương vị

Shabu Shabu lâu nay đã trở thành một món ăn phổ biến ở Nhật Bản và được rất nhiều người yêu thích. Một dạng lẩu đặc trưng, với hương vị phức hợp, kết hợp giữa mùi thơm của thịt, hòa quện cùng vị ngọt tự nhiên, cùng với sự tươi mới của rau củ và nước chấm hấp dẫn. Shabu Shabu mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, khó phai trong lòng thực khách.

Một dạng lẩu với hương vị phức hợp, kết hợp giữa mùi thơm của thịt

Ý nghĩa

Thời gian thưởng thức món Shabu Shabu không chỉ là lúc bạn cùng nhau thưởng thức bữa ăn ngon mà còn là dịp để tạo ra những khoảnh khắc đáng nhớ, trao đổi về những câu chuyện và làm tăng thêm sự gắn kết cùng sự hòa đồng. Chính vì vậy, món ăn này thật sự phù hợp để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè,…

Món ăn này giúp tăng tính tập thể, gần gũi nhau hơn
Món ăn này giúp tăng tính tập thể, gần gũi nhau hơn

Chuẩn Bị Món Ăn Kèm

Khi bắt đầu chuẩn bị món ăn, việc đầu tiên bạn cần làm là sắp xếp các nguyên liệu cần thiết bao gồm thịt, rau củ, và nấm. Để tăng hương vị thơm ngon cho nước dùng, bạn nên cho rau củ và nấm vào nồi chứa nước sôi trước. Khi rau củ đã chín, hãy nhớ không nên ăn ngay, thay vào đó, hãy ngâm chúng vào nước lạnh để giữ cho rau không bị quá nóng khi ăn.

Việc đầu tiên bạn cần làm là sắp xếp các nguyên liệu thịt, rau củ, và nấm

Bước 2: Nhúng thịt vào nồi nước lẩu

Đặt từng lát thịt vào nồi lẩu khoảng 10 giây, sau đó vớt ra để nguội một chút trước khi thưởng thức. Điều đặc biệt ở đây là bạn không nên để thịt rơi hoàn toàn vào nồi mà hãy giữ trên đũa, nhúng thịt đều cho tới khi chín, việc thịt rơi xuống nồi có thể làm cho thịt trở nên dai và mất đi hương vị quyến rũ.

Nhúng từng miếng thịt vào nồi lẩu khoảng 10 giây và lấy ra để nguội một chút trước khi thưởng thức

Bước 3: Làm sạch nồi trước khi nấu mì

Trước khi bạn bắt đầu thưởng thức mì, đừng quên làm sạch nồi bằng cách vớt hết lớp váng mỡ trên bề mặt nước. Điều này không chỉ giúp cho nước dùng trở nên hấp dẫn hơn mà còn giúp bạn tránh được việc thừa mỡ.

Làm sạch nồi trước khi nấu mì là bước quan trọng giúp cho mì thêm hương vị.

Nếu bạn đến Nhật Bản vào mùa đông, không thể bỏ qua món lẩu Shabu Shabu được người dân nơi đây ưa chuộng. Món ăn này có / gốc từ Bắc Kinh và thường được ăn kèm với thịt được nhúng vào nước súp trong nồi lẩu. Shabu Shabu không khác biệt nhiều so với lẩu Việt Nam về hình thức. Nguyên liệu cơ bản bao gồm thịt heo, thịt bò, rau củ thái mỏng, mì Udon, cơm, và các loại nước chấm như sốt mẻ, nước tương, rượu sake, và đường. Nước dùng được tạo từ bột cá nhúng ăn kèm, mang lại hương vị béo bùi khi kết hợp với thịt mềm và các nguyên liệu khác.

Kombu dashi là một nguyên liệu cần thiết trong nồi lẩu Shabu Shabu, thường được làm từ kombu (Tảo bẹ). Để chuẩn bị món lẩu này, người Nhật thường dùng rau như shungiku, cà rốt, bắp cải napa, và hành lá dài. Nấm cũng là nguyên liệu không thể thiếu, bao gồm nấm enoki, nấm shimeji, và nấm shiitake. Thịt bò hoặc thịt heo thái lát mỏng là lựa chọn phổ biến cho món lẩu Shabu Shabu.

Shabu Shabu là một món lẩu yêu thích của người Nhật Bản vì thời điểm ăn uống thường thay đổi theo mùa trong năm. Mùa đông là thời điểm lý tưởng để thưởng thức món lẩu này trong không khí ấm cúng với người thân. Hương vị thơm ngon, ngọt ngào của thịt cùng với vị thanh của rau củ và nước chấm hấp dẫn tạo nên trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Ăn Shabu Shabu cũng giúp tăng tính tập thể và gần gũi với nhau.

Để thưởng thức món lẩu Shabu Shabu đúng cách, chuẩn bị các nguyên liệu thịt, rau củ, và nấm trước khi nhúng vào nồi lẩu để nâng cao hương vị. Nhúng thịt từ 10 giây trước khi ăn và nhớ vớt hết váng mỡ trong nồi để nước dùng trong sạch. Cuối cùng, thưởng thức món lẩu hấp dẫn này và tận hưởng vị ngon tự nhiên của các nguyên liệu.

Hi vọng rằng thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về món lẩu Shabu Shabu. Hãy thử trải nghiệm món ăn đặc trưng của Nhật Bản để cảm nhận hương vị đặc biệt này!