Trong thế giới ẩm thực phong phú của chúng ta, không gì ngạc nhiên khi món ngon nào đó lại mang đến cho bạn trải nghiệm đầy bất ngờ. Trong các món chè truyền thống hoặc sâm ngon bổ dưỡng, không thể không nhắc đến phổ tai – loại nguyên liệu đặc trưng với hình dáng sợi dài màu xanh sắc nổi bật. Vị giòn dai, hấp dẫn của phổ tai khiến bất kỳ thực khách nào cũng phải trầm trồ thán phục. Bí mật đằng sau hương vị tuyệt vời ấy, chính là điều mà Laginhi.com muốn chia sẻ cùng bạn ngay dưới đây!
Phổ Tai: Đặc Điểm và Cách Sử Dụng
Phổ tai, hay còn được gọi là Fried Seaweed trong tiếng Anh, là một loại rong biển có màu xanh đen thẫm. Với đặc tính giòn khi ăn sống và mềm, nở khi ngâm trong nước, phổ tai thường được sử dụng trong nhiều món ăn, đặc biệt là trong các món chè truyền thống của Việt Nam.
Bạn đang xem: Phổ tai là gì? Cách làm các món ăn được chế biến từ phổ tai
Mặc dù phải ngâm trước khi sử dụng, phổ tai vẫn giữ được mùi hương đặc trưng riêng. Điều này giúp cho món ăn của bạn không bị mất đi sự đặc biệt khi sử dụng loại rau biển này. Thông thường, người ta sẽ ngâm khô và bảo quản phổ tai để có thể sử dụng suốt cả năm.
Giá trị dinh dưỡng
Rong biển, như phổ tai, là nguồn giàu cacbohydrat, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, khoảng 30% khối lượng của phổ tai chứa các khoáng chất quan trọng. Mặc dù không cung cấp protein, nhưng phổ tai lại cung cấp lượng canxi và sắt cao gấp 10 lần so với bơ hoặc sữa.
Không chỉ vậy, phổ tai còn giúp cơ thể loại bỏ axit độc hại, giúp cơ thể sảng khoái và ngăn ngừa một số căn bệnh như cao huyết áp, xơ vữa động mạch, dị ứng, và nhiều hơn nữa.
Ở Nhật Bản, phổ tai thường xuất hiện trong mọi bữa ăn nhờ các tính năng tuyệt vời như giúp tóc mềm mượt và kéo dài tuổi thọ, hỗ trợ giảm mỡ và chất béo tích tụ từ thực phẩm giàu thịt hoặc sữa và đường. Đặc biệt, phổ tai còn là lựa chọn tuyệt vời cho phụ nữ mang thai, cho con bú hoặc trẻ em trong giai đoạn dậy thì.
Canh phổ tai: Bí quyết nấu một món canh bổ dưỡng
Xem thêm : RFID là gì? Cấu tạo và nguyên lý hoạt động
Chắc chắn bạn muốn thưởng thức một món canh thơm ngon, bổ dưỡng chỉ với một miếng phổ tai. Điều đặc biệt là món canh này rất lợi cho sức khỏe, đặc biệt là cho những người gặp vấn đề về thận hoặc cơ thể suy nhược.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh phổ tai:
- 1 miếng phổ tai có kích thước 7 x 15cm
- Nước lọc: 4 bát
- 1 miếng bí đỏ nhỏ
Hướng dẫn nấu canh phổ tai đơn giản:
- Bước 1: Làm sạch miếng phổ tai bằng cách sử dụng khăn ẩm. Sau đó, rửa kỹ với nước và ngâm trong nước từ 2 – 3 tiếng để phổ tai mềm ra.
- Bước 2: Sau khi ngâm, đun sôi miếng phổ tai trong nồi khoảng 1 tiếng. Sau đó, lọc nước nấu canh qua rây để lấy phần nước canh trong sạch.
- Bước 3: Thái nhỏ miếng bí đỏ và cho vào nước phổ tai, ninh trong khoảng 30 phút. Nêm gia vị cho vừa ăn, bạn sẽ có ngay một tô canh bổ dưỡng và ngon miệng.
Phổ Tai Xào Tôm
Phổ tai là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng phong phú, khi kết hợp với tôm tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng.
Nguyên Liệu Món Phổ Tai Xào Tôm
- Phổ tai: 500gr
- Tôm: 200gr
- Cà rốt: nửa củ
- Tỏi xay: 2 thìa
- Hành lá
- Gia vị: bột nêm, dầu hào, đường
Cách Làm Món Phổ Tai Xào Tôm
- Bước 1: Rửa 200gr tôm tươi, lột vỏ, bỏ đầu và giữ đuôi.
- Bước 2: Ngâm phổ tai trong nước 2 – 3 tiếng, cắt thành từng miếng.
- Bước 3: Gọt sạch vỏ cà rốt, cắt thành khoanh tròn. Rửa hành lá và cắt lát.
- Bước 4: Đun dầu, phi tỏi cho thơm, thêm tôm, cà rốt, phổ tai xào.
- Bước 5: Để ra dĩa, thêm dầu hào, hành lá, nêm nếm và thưởng thức.
Dưa Chuột Trộn Phổ Tai
Với món ăn này, bạn có thể thưởng thức cùng một bát cơm hoặc sử dụng làm món ăn vặt. Món ăn này có vị chua chua, ngọt ngọt và được rất nhiều người yêu thích.
Nguyên Liệu Làm Món Dưa Chuột Trộn Phổ Tai
- Phổ Tai: 100gr
- Dưa Chuột: 2 quả
- Hành Tây Thái Lát: 1 muỗng súp
- Rau Húng Lũi: 1 nắm
- Lạc Rang: 1 bát
- Chanh Để Vắt Nước Cốt: 1 quả
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng súp
- Dầu Ăn
Cách Làm Dưa Chuột Trộn Phổ Tai
- Bước 1: Ngâm phổ tai trong nước từ 2 đến 3 tiếng, sau đó vớt ra để ráo nước và thái thành từng khúc.
- Bước 2: Sau khi rửa sạch dưa chuột, thái đôi theo chiều dọc, loại bỏ phần ruột, sau đó thái lát và ngâm với nước muối.
- Bước 3: Rửa sạch rau húng lũi, nhặt phần lá tươi. Phi hành tím cho đến khi thơm và cho vào bát.
- Bước 4: Trong một cái tô, trộn muối, nước cốt chanh và đường với nhau.
- Bước 5: Trong một cái tô lớn, trộn dưa chuột, phổ tai, lạc rang đã giã nhỏ và hành phi. Rưới hỗn hợp muối, nước cốt chanh và đường vào, sau đó trộn đều.
Phổ tai nấu chè
Món chè phổ tai không chỉ thơm ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Ngoài việc giúp làm mát cơ thể, chè phổ tai cũng giúp đào thải độc tố, rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.
Nguyên liệu làm món chè đậu xanh phổ tai
- Phổ tai: 100gr
- Đậu xanh: 500gr
- Đường phèn hoặc đường thốt nốt
Cách nấu chè đậu xanh phổ tai
- Bước 1: Nấu chín đậu xanh với đường phèn hoặc đường thốt nốt trước.
- Bước 2: Ngâm phổ tai vài phút, sau đó rửa sạch.
- Bước 3: Khi đậu xanh đã chín, thêm phổ tai vào nồi và nấu chung.
- Bước 4: Nấu khoảng 5 – 10 phút, sau đó tắt bếp. Bạn cũng có thể thêm vào một số nguyên liệu khác để làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
Trong giới chuyên môn của món ăn đậm hương vị và dinh dưỡng, phổ tai chính là ngôi sao rực sáng. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin quan trọng về loại thực phẩm này cũng như cách chế biến sáng tạo để tận hưởng hương vị độc đáo.
Câu hỏi thường gặp
-
Phổ tai là gì?
- Phổ tai là một loại rong biển giòn dai, mềm nở khi ngâm. Thường được dùng trong các món chè và món ăn khác.
-
Xem thêm : TPU là gì? Đặc điểm và ứng dụng nhựa TPU trong thời trang. Ưu và nhược điểm gì?
Phổ tai có giá trị dinh dưỡng như thế nào?
- Phổ tai chứa nhiều khoáng chất, vitamin, canxi và sắt. Đồng thời, giúp cơ thể bài trừ axit có hại và ngăn ngừa một số bệnh.
-
Các món ăn được chế biến từ phổ tai?
- Có thể kể đến như canh phổ tai, phổ tai xào tôm, dưa chuột trộn phổ tai, và chè đậu xanh phổ tai.
-
Lưu ý khi sử dụng phổ tai?
- Tránh sử dụng quá nhiều phổ tai vì có thể gây thừa i ốt. Ngâm phổ tai trong nước ở nhiệt độ thường và rửa sạch trước khi sử dụng.
Tóm tắt
Trên hết, phổ tai không chỉ là một loại rau biển giòn ngon mà còn mang lại lợi ích sức khỏe to lớn. Với cách chế biến đa dạng, từ canh, xào đến trộn salad hay chè, bạn có thể tận hưởng hương vị tuyệt vời của phổ tai. Hãy khám phá và thưởng thức ngay để cùng trải nghiệm hương vị độc đáo của loại thực phẩm này và đón nhận sự tươi mới cho sức khỏe của bạn. Đừng ngần ngại thử sức trong những bữa ăn sáng tạo đầy màu sắc với phổ tai!
Để biết thêm thông tin chi tiết và cách chế biến các món ăn ngon từ phổ tai, hãy truy cập website của chúng tôi ngay hôm nay!
Nguồn: https://laginhi.com
Danh mục: News
