Là Gì Nhỉ – Sức Hút Đặc Biệt của Pretzel
Bánh pretzel – một hiện tượng thịnh hành trong giới trẻ Việt từ gần đây và vẫn giữ vững sức nóng của mình. Pretzel là một loại bánh có / gốc đặc biệt, mang đến hương vị độc đáo và cuốn hút. Điều gì tạo nên sức hút đặc biệt của món bánh này? Hãy cùng khám phá bí ẩn và ý nghĩa đằng sau chiếc pretzel trong bài viết dưới đây!
Bạn đang xem: Pretzel là gì? Nguồn gốc và ý nghĩa của pretzel
Pretzel là gì?
Pretzel là một loại bánh mì xoắn có hình nút vòng hoặc bánh quy mặn vặn xoắn. Đặc trưng của Pretzel là vỏ mỏng, ruột mềm và hơi dai. Ban đầu, các loại bánh Pretzel truyền thống thường không có nhân. Tuy nhiên, nhờ sự khéo léo và tài hoa của những người thợ làm bánh, Pretzel hiện đại mang đến rất nhiều hương vị đa dạng, từ ngọt ngào đến hương thơm của bơ và bột mì.
Nguồn gốc của Pretzel ở đâu?
Có nhiều giả thuyết xoay quanh / gốc của bánh Pretzel. Theo đa số, loại bánh này bắt / từ đạo Kitô và được sáng tạo bởi các linh mục châu Âu. Theo cuốn The History of Science and Technology (Lịch sử Khoa học và Công nghệ), hai linh mục người Italy, Bryan Bunch và Alexander Hellemans, được cho là những người đầu tiên tạo ra Pretzel để thưởng cho trẻ em muốn học đạo. Chiếc bánh có hình cánh tay được gập chéo trước ngực và mang tên “pretiola,” dịch nghĩa là “những phần thưởng nhỏ.”
Mặt khác, một số người tin rằng Pretzel xuất phát từ các tu viện ở miền Nam nước Pháp. Ở Đức, Pretzel liên quan đến câu chuyện về các thợ làm bánh thống trị bị giam giữ bởi chính quyền không công bằng. Các nghiên cứu hiện đại gợi ý rằng Pretzel có thể là biểu tượng của sự hi sinh của con người trước nữ thần Celtic Sirona.
Pretzel có ý nghĩa gì?
Xem thêm : Inside flow yoga là gì? Đặc điểm, lợi ích và tư thế tập đúng cho bạn
Pretzel có / gốc từ Đức (brezel trong tiếng Đức), là một loại bánh truyền thống xuất hiện trong lễ hội Oktoberfest vào tháng Mười. Trên cơ sở tiếng Đức, “Prezel” (hay còn gọi là Brezel) bắt / từ từ bracellus (chiếc vòng) hoặc bracchiola (những cánh tay nhỏ). Tài liệu tôn giáo ghi nhận rằng bánh Pretzel có ba lỗ, giống như cách thắt dây giày. Cách thắt này giúp thợ làm bánh dễ treo chúng trên móc dọc theo cây phơi bánh, như thể hiện trong bức tranh The Baker của Job Berckheyde vào năm 1681.
Trong nhà thờ Công giáo La Mã, Pretzel thường được sử dụng thay thế cho các món ăn của người theo đạo Kitô trong Mùa Chay.
Có những loại Pretzel nào?
- Bánh Pretzel truyền thống: được làm từ bột mì và nước, nhào nặn thành hình xoắn trước khi đưa vào lò nướng. Bạn có thể ăn không hoặc chấm với nước sốt.
- Bánh Pretzel mặn: Có hình vặn xoắn, thường được rắc muối, vừng, các loại hạt khô lên mặt. Một số phiên bản cao cấp hơn của bánh bao gồm các loại nhân như: bơ chảy, phomai dai, pepperoni, thậm chí cả xúc xích…
- Bánh quy Pretzel: hình dạng giống như bánh Pretzel nguyên bản, nhưng được thiết kế nhỏ hơn để nhâm nhi trong bữa trà chiều. Hoặc những chiếc bánh Pretzel được “làm thẳng” tạo thành bánh mì que xoắn, ăn cùng bơ béo mặn trong bữa chiều.
- Bánh Pretzel ngọt: Đó là những chiếc bánh phủ đầy socola ngọt ngào, được rắc thêm kẹo cốm đủ màu sắc… Đây là món khoái khẩu của dân nghiện quà vặt khi xem phim, nghe nhạc, tụ tập bạn bè…
Công thức và cách làm bánh Pretzel
Khi bắt đầu xuất hiện tại Việt Nam, công thức hay Pretzel recipe đã thu hút sự quan tâm và nhiều người đã thành công khi thực hiện theo hướng dẫn sau.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị:
- 480ml nước ấm (37-43 độ C)
- 3 thìa đường
- 7g men nở
- 625-750g bột mì đa dụng
- 1 thìa muối
- 2 thìa dầu hạt cải hoặc dầu thực vật
- 30g baking soda
- 1 quả trứng gà lớn
- Muối hạt hoặc muối pretzel
- Bát trộn
- Máy đánh trứng
- Lò nướng
- Xoong lớn, nông
Cách làm
- Bước 1: Hòa nước ấm với 1 thìa đường, khuấy đều cho đến khi đường tan hết, rồi thêm men và để men nở trong khoảng 10 phút.
- Bước 2: Thêm 125g bột mì vào nước men, sau đó dùng máy đánh trứng đánh cho bột đều. Tiếp tục thêm 1 thìa muối, 500g bột mì và đánh khoảng 30 giây. Thêm khoảng 62g bột, nhào khoảng 30 giây cho bột đều. Rắc chút bột khô lên mặt phẳng làm bánh, sau đó bắt đầu nhào bột trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn.
- Bước 3: Phết dầu hạt cải vào bát trộn. Sau đó, để bột vào trong bát, dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm đậy lại, đợi khoảng 1 giờ cho bột nở gấp đôi.
- Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 235 độ C. Thoa chút dầu ăn vào khay nướng hoặc lót khay bằng giấy nến.
- Bước 5: Lấy bột ra, ấn xuống cho xẹp bớt khí. Chia bột thành nhiều phần tùy theo kích thước, sau đó bọc bột lại.
- Bước 6: Cán các phần bột thành dải dài khoảng 40 cm. Gấp thành hình pretzel và đặt vào khay nướng. Cho bánh nghỉ khoảng 15 phút để nở thêm.
- Bước 7: Đun sôi nước, thêm baking soda và 2 thìa đường còn lại. Đặt bánh vào nước sôi rồi nướng trong lò.
- Bước 8: Quét trứng lên bánh và rắc muối.
- Bước 9: Nướng bánh cho đến khi vàng nâu.
Tại Sao Bánh Pretzel Nổi Tiếng được Google Vinh Danh?
Bánh Pretzel lần đầu tiên xuất hiện ở Bắc Mỹ vào thế kỷ 19, khi người Hà Lan di cư đến Pennsylvania. Từ đó đến nay, loại bánh này đã trải qua nhiều cải tiến trong công thức và dần trở nên phổ biến ở Mỹ, thường được liên kết với hình ảnh những chiếc xe bán hàng rong.
Xem thêm : Curcuminoids là gì? Những tác dụng trong làm đẹp da
Pretzel đóng góp vào doanh thu hàng năm của Mỹ với hơn 550 triệu USD. Theo National Day Calendar, mỗi người Mỹ tiêu thụ trung bình khoảng 0,7 kg Pretzel mỗi năm. Trở thành một phần của văn hóa Mỹ, Pretzel thường xuất hiện trong các bộ phim truyền hình và tài liệu, trở thành một món ăn vặt đa dạng mà mọi người thích thưởng thức khi đi học, đi làm, vui chơi hoặc giải trí. Thậm chí, ở Philadelphia còn có một bảo tàng đặc biệt mang tên “Pretzel Museum”. Năm 2003, thống đốc bang Pennsylvania – Ed Rendell đã chọn ngày 26 tháng 4 hàng năm là Ngày Pretzel Quốc Gia (National Pretzel Day) để tôn vinh tầm ảnh hưởng của bánh pretzel.
Vào ngày 21/9/2019, trên Google Doodle đã xuất hiện hình ảnh logo Google trong bức tranh của những chiếc bánh Pretzel. Đây là ngày khai mạc chính thức của lễ hội Oktoberfest năm 2019, diễn ra tại khu vực Theresienwiese, München, Bayern, Đức. Trong lễ hội này, những người phụ nữ làm bánh mì (Brotfrauen) sẽ mang theo các giỏ bánh Brezeln đến các Bierhallen (những lều vải lớn), trung tâm vui chơi của lễ hội Oktoberfest.
Nổi lên như một hiện tượng trong giới trẻ Việt từ 1 năm trước, đến nay độ hot của bánh pretzel vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Vậy, pretzel là gì? Hãy cùng khám phá sức hút của loại bánh này trong bài viết dưới đây!
Câu hỏi thường gặp
-
Pretzel là gì?
Pretzel là tên gọi chung của các loại bánh mì xoắn có hình nút vòng, hoặc bánh quy mặn vặn xoắn. Pretzel có vỏ mỏng, ruột mềm và hơi dai đặc trưng. Các loại bánh Pretzel truyền thống thường không có nhân. Tuy nhiên, nhờ sự khéo léo và tài hoa của những người thợ làm bánh, Pretzel hiện đại có rất nhiều hương vị đa dạng, ngọt ngào hương thơm của bơ và bột mì. -
Nguồn gốc của Pretzel ở đâu?
Có rất nhiều giả thuyết xung quanh / gốc của bánh Pretzel. Theo số đông, loại bánh này có / gốc Kitô Giáo và được tạo ra bởi các mục sư châu Âu. -
Pretzel có ý nghĩa gì?
Pretzel có xuất xứ từ nước Đức (brezel trong tiếng Đức), đây là loại bánh truyền thống của lễ hội tháng Mười Oktoberfest. -
Có những loại Pretzel nào?
- Bánh Pretzel truyền thống.
- Bánh Pretzel mặn.
- Bánh quy Pretzel.
- Bánh Pretzel ngọt.
- Công thức và cách làm bánh Pretzel
Khi mới xuất hiện tại Việt Nam, Pretzel recipe hay công thức làm bánh Pretzel được săn lùng và nhiều người đã thành công khi làm theo công thức sau.
Tóm tắt
Bánh pretzel, một hiện tượng văn hóa ẩm thực từ lâu, không chỉ là một loại bánh mỳ truyền thống mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo và phong phú về hương vị. Việc thưởng thức một chiếc bánh pretzel thơm ngon không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực mà còn là cách tuyệt vời để tận hưởng những khoảnh khắc vui vẻ bên bạn bè và người thân. Đừng ngần ngại khám phá thế giới bánh pretzel và tận hưởng những hương vị đặc trưng mà nó mang lại!
Muốn thưởng thức bánh Pretzel ngon chuẩn vị, hãy ghé thăm hệ thống cửa hàng Auntie Anne’s hoặc truy cập các trang web uy tín như Foody để đặt mua. Hãy cùng khám phá và tận hưởng hương vị độc đáo của bánh pretzel ngay hôm nay!
Nguồn: https://laginhi.com
Danh mục: News