Tempeh là gì? Tác dụng và một số lưu ý khi sử dụng Tempeh

Tempeh: Bí Mật Của Món Ăn Châu Á

Tempeh, hay còn được biết đến với tên gọi Tempe, là một món ăn đầy mê hoặc thu hút sự chú ý của nhiều thực khách yêu thích ẩm thực Châu Á. Điều gì khiến Tempeh trở nên đặc biệt và tác dụng của loại thực phẩm này là gì? Hãy cùng khám phá bí mật của Tempeh tại Laginhi.com ngay bây giờ!

Bạn đang xem: Tempeh là gì? Tác dụng và một số lưu ý khi sử dụng Tempeh

Khi nếm thử Tempeh, bạn sẽ không chỉ được trải nghiệm hương vị độc đáo mà còn hưởng mọi lợi ích sức khỏe mà loại thực phẩm này mang lại. Tempeh không chỉ là một món ngon mà còn là / cung cấp dồi dào chất dinh dưỡng, giúp bổ sung protein cần thiết cho cơ thể. Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá và tận hưởng hương vị đặc biệt của Tempeh ngay hôm nay!

Tempeh là một món ăn đặc biệt

Tempeh (Tem-pêi) là một món ăn truyền thống của Indonesia, có / gốc và phổ biến nhất tại đảo Java. Tempeh được làm chủ yếu từ các loại đậu lên men, thường là đậu nành, tạo nên hương vị đặc trưng khác nhau tùy theo loại đậu sử dụng.

So với đậu phụ, Tempeh có hàm lượng protein và xơ cao hơn, cũng như một hương vị đậm đà hơn khi ủ men lâu hơn. Cách bảo quản Tempeh thích hợp là đặt vào tủ lạnh và có thể lưu trữ đến 1 tháng, thường được bọc trong lá chuối để giữ độ ẩm.

Ngày nay, Tempeh không chỉ phổ biến tại Indonesia mà còn được nhiều quốc gia trên thế giới biết đến và ưa chuộng như một phần của chế độ ăn chay.

Giá trị dinh dưỡng của tempeh

Tempeh là một / protein rất tốt. Mỗi lượng 100gr tempeh có thể cung cấp đến 19gr protein. Ngoài ra, tempeh cũng cung cấp khoảng 11gr chất béo và nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin B12, sắt, kali…

Không chỉ vậy, tempeh là một / canxi tuyệt vời. Chỉ cần 166gr tempeh cũng đã cung cấp lượng canxi bằng 2/3 sữa đậu nành nguyên chất!

Tác dụng của tempeh đối với sức khỏe

Tempeh với hàm lượng chất dinh dưỡng cao được coi là một lựa chọn tốt cho người ăn chay và thuần chay. Có nhiều tác động tích cực của tempeh đối với sức khỏe như:

• Cung cấp protein chất lượng cao: Tempeh là / protein thực vật giàu chất dinh dưỡng, giúp bổ sung nhu cầu protein hàng ngày cho cơ thể.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Tempeh chứa isoflavon và chất xơ có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Giảm cholesterol: Tempeh có khả năng giảm cholesterol trong máu, giúp duy trì sức khỏe của hệ tim mạch.
• Điều chỉnh đường huyết: Tempeh giúp ổn định đường huyết, hạn chế tăng đột ngột của đường đường huyết sau khi ăn.
• Bảo vệ sức khỏe xương: Tempeh giàu canxi và chất khoáng, hỗ trợ sức khỏe xương và phòng ngừa loãng xương.

Tác động đến vi sinh vật ruột

Xem thêm : Quần baggy là gì? Quần baggy mặc với áo gì?

Quá trình lên men và khử trùng của Tempeh giúp phá vỡ axit phytic và thúc đẩy sự hình thành vi khuẩn có lợi, cải thiện quá trình hấp thu và tiêu hóa ở ruột.

Vi khuẩn probiotics trong Tempeh không chỉ hỗ trợ việc phát triển vi sinh vật có lợi mà còn thúc đẩy sản xuất axit béo chuỗi ngắn trong ruột già, giảm viêm, cải thiện trí nhớ và tăng tần suất đi ngoài.

Giúp no lâu hơn

Với sự hiện diện của 19gr protein (đạm) trong mỗi 100gr Tempeh, cơ thể kích thích quá trình trao đổi chất, từ đó tạo ra lượng năng lượng dồi dào hơn bằng cách kích thích nhiệt đốt cháy. Nghiên cứu còn chỉ ra rằng sau khi tiêu thụ bữa ăn giàu protein, cảm giác đói được kiểm soát và giảm đi.

Làm giảm nồng độ cholesterol

Với sự hiện diện của isoflavone – một loại hợp chất tự nhiên có trong đậu nành, việc giảm nồng độ cholesterol trở nên khả thi. Protein có trong đậu nành được biết đến có khả năng giảm đến 5.7% cholesterol LDL gây hại và 4.4% cholesterol toàn phần so với protein từ động vật. Nhờ đó, cơ thể có thể giảm cholesterol một cách đáng kể.

Giảm căng thẳng oxy hóa

Hợp chất thực vật isoflavone có trong đậu nành không chỉ giúp giảm căng thẳng oxy hóa bằng cách cân bằng các gốc tự do mà còn giúp cải thiện sức khỏe toàn diện. Nghiên cứu cho thấy, isoflavone có trong Tempeh có khả năng chống oxy hóa cao hơn so với các sản phẩm đậu nành khác.

Thúc Đẩy Sức Khỏe Xương

Với hàm lượng canxi phong phú, không kém cạnh so với sữa tươi và khả năng hấp thụ tốt như canxi từ sữa, Tempeh trở thành lựa chọn hoàn hảo để bổ sung canxi. Điều này không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn nâng cao độ mềm mại của cấu trúc xương hiệu quả.

Lưu ý quan trọng khi sử dụng tempeh

Tempeh đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe và phù hợp với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, điều cần lưu ý là tempeh chủ yếu được làm từ đậu nành, do đó không thích hợp cho những người có dị ứng với loại thực phẩm này.

Đậu nành có thể ảnh hưởng đến tuyến giáp, vì vậy người sử dụng nếu có vấn đề liên quan đến tuyến giáp hoặc tiềm ẩn nguy cơ mắc các bệnh về tuyến giáp cần xem xét kỹ. Có thể thay thế thành phần đậu nành bằng các loại đậu khác như đậu đen, đậu gà,…

Cách lưu trữ tempeh hiệu quả

Các sản phẩm lên men thường chỉ có thể bảo quản được trong 1-2 ngày ở nhiệt độ phòng. Để tempeh của bạn kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn đảm bảo an toàn, hãy lưu trữ nó trong ngăn mát của tủ lạnh.

Xem thêm : Công nghệ Inverter là gì? Có lợi ích gì? Có trên thiết bị nào?

Cần chú ý rằng việc tempeh xuất hiện nấm là điều bình thường nếu đó là nấm đen hoặc xám. Tuy nhiên, không bao giờ sử dụng tempeh nếu bạn phát hiện nấm màu hồng, vàng hoặc xanh trên bề mặt sản phẩm!

Trong vô vàn món ăn Châu Á, Tempeh đang thu hút sự chú ý của nhiều thực khách. Vậy Tempeh là gì và lợi ích của món ăn này là gì? Hãy cùng khám phá ngay!

Câu hỏi thường gặp (FAQs):

1. Tempeh là món ăn gì?

   • Tempeh (Tem-pêi) là một món ăn truyền thống của Indonesia, được làm từ cây đậu lên men, thường là đậu nành.

2. Tempeh có giá trị dinh dưỡng như thế nào?

   • Mỗi 100gr Tempeh cung cấp tới 19gr protein, 11gr chất béo và nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin B12, sắt, kali.

3. Tempeh ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe?

   • Tempeh hỗ trợ hệ vi khuẩn đường ruột, giúp cảm giác no lâu hơn, giảm cholesterol, chống stress oxy hóa và thúc đẩy sức khỏe xương.

4. Ai nên và không nên dùng Tempeh?

   • Tempeh phù hợp cho người ăn chay, nhưng không phù hợp cho người dị ứng với đậu nành hoặc có vấn đề về tuyến giáp.

5. Lưu ý khi sử dụng Tempeh?

   • Bảo quản Tempeh trong tủ lạnh và không sử dụng nếu thấy xuất hiện nấm hồng, vàng hay xanh trên bề mặt.

6. Tempeh có bán ở đâu và giá cả như thế nào?

   • Tempeh có thể mua trực tuyến với giá khoảng 150 – 300 nghìn đồng/hộp chứa 4 gói.

Tóm tắt:

Trên hết, Tempeh là một món ăn giàu protein, chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử Tempeh ngay hôm nay để tận hưởng sức khỏe và vị ngon độc đáo mà món ăn này mang lại! Đừng ngần ngại trải nghiệm và chia sẻ cảm nhận của bạn với DINHNGHIA ngay!

Nguồn: https://laginhi.com
Danh mục: News