Xôi xéo là gì? Ăn có béo không? 100gr xôi xéo bao nhiêu calo?

Xôi xéo – một món ngon mang hương vị truyền thống, đã trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều người trong bữa sáng. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, xôi xéo còn thể hiện sự đa dạng qua từng vùng miền với những đặc trưng riêng biệt. Nhưng thực sự, bạn đã hiểu đúng về xôi xéo chưa? Bạn có biết 100gr xôi xéo cung cấp bao nhiêu calo cho cơ thể? Để khám phá thêm về bí quyết ẩm thực này, hãy cùng Laginhi.com học hỏi thông qua bài viết dưới đây nhé!

Xôi xéo – Một Đặc Sản Ẩm Thực Đồng Bằng Bắc Bộ

Xôi xéo là một hòa quyện tinh tế giữa gạo nếp, đỗ xanh, hành, mỡ hành, tạo nên lớp màu vàng ươm hấp dẫn. Việc chuẩn bị xôi xéo ngon và ngọt cần sự tỉ mỉ từ việc chọn nguyên liệu cho đến quy trình chế biến. Món ăn này không chỉ đặc trưng cho văn hóa ẩm thực của người dân đồng bằng Bắc Bộ mà còn đặc biệt phổ biến tại Hà Nội.

Bạn đang xem: Xôi xéo là gì? Ăn có béo không? 100gr xôi xéo bao nhiêu calo?

Đến thăm Hà Nội hoặc Hải Phòng, bạn dễ dàng bắt gặp những gánh hàng xôi xéo truyền thống với tiếng rao hấp dẫn trên những con phố nổi tiếng. Xôi xéo không chỉ là một món ăn gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người mà còn là một món ngon mà du khách không thể bỏ qua khi ghé thăm vùng đất này.

Mỗi suất xôi xéo bao nhiêu calo? Xôi xéo có ảnh hưởng đến cân nặng không?

Xôi xéo là một món ngon phổ biến với các nguyên liệu chính như xôi nghệ, đậu xanh vò, và nước mỡ hành. Dự tính mỗi suất xôi xéo có trọng lượng khoảng 100gr sẽ chứa khoảng 664 calo, một con số khá cao. Điều này đồng nghĩa rằng xôi xéo cung cấp một lượng calo đáng kể cho cơ thể.

Để tránh tăng cân do tiêu thụ lượng calo dồi dào từ xôi xéo, bạn cần kết hợp việc ăn một cách hợp lý, bổ sung thêm rau xanh, và duy trì hoạt động thể chất để đốt cháy calo dư thừa. Việc này giúp cân nặng của bạn được duy trì ổn định mà không lo lắng về việc tăng cân không mong muốn.

Xôi xéo Hà Nội

Xôi xéo có / gốc từ Hà Nội, mặc dù ít nguyên liệu nhưng mang hương vị đặc trưng. Hạt nếp chín dẻo kết hợp cùng đậu xanh béo ngậy, hành phi thơm ngào, chắc chắn sẽ cuốn hút bạn ngay từ lần thử đầu tiên.

Tại Hà Nội, bạn dễ dàng bắt gặp nhiều gánh xôi xéo trên đường vào buổi sáng. Món ăn này là biểu tượng của người dân địa phương và một số gánh xôi đã tồn tại hàng chục năm.

Xôi xéo hàng Bài của cô Mây

• Địa chỉ: 35 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VNĐ/đĩa

Xôi Yến

• Địa chỉ: 35B Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giá tham khảo: 15.000 – 50.000 VNĐ/đĩa

Xôi xéo Bùi

• Địa chỉ: 226 Bạch Mai, Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Giá tham khảo: 10.000 – 32.000 VNĐ/đĩa

Xôi xéo Sài Gòn

Xôi xéo ở Sài Gòn được biết đến với nhiều loại nguyên liệu phon phố hơn so với xôi xéo Hà Nội. Món ăn vẫn giữ nguyên vẻ đẹp màu vàng tươi đặc trưng cùng lớp đậu xanh thái mỏng phủ trên cùng. Nhiều quán xôi xéo tại Sài Gòn còn kết hợp thêm ruốc heo, pate, trứng, chả lụa, gà xé,… tạo nên một biến tấu hấp dẫn, ngon miệng và phong phú hơn, phù hợp với khẩu vị đa dạng của cư dân địa phương.

Xôi xéo Hà Nội

• Địa chỉ: 63/38 Nguyễn Biểu, Quận 5, TP Hồ Chí Minh
• Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 VNĐ/đĩa

Xem thêm : Cách quy đổi 1HP bằng bao nhiêu KW

Xôi xéo lá sen

• Địa chỉ: 34 Ngô Thị Thu Minh, Tân Bình, TP Hồ Chí Minh
• Giá tham khảo: 10.000 – 15.000 VNĐ/đĩa

Xôi Nguyễn Biểu

• Địa chỉ: 63/38 Nguyễn Biểu, Quận 5, TP Hồ Chí Minh
• Giá tham khảo: 10.000 – 35.000 VNĐ/đĩa

Xôi xéo Đà Nẵng: Sự Kết Hợp Độc Đáo Của Vị Miền Trung

Xôi xéo Đà Nẵng mang đến hương vị đặc biệt, với sự kết hợp của các nguyên liệu quen thuộc như ruốc, đậu phộng, thịt xá xíu, trứng cút, nhưng với cách chế biến và nêm nếm riêng, phản ánh đậm nét văn hóa ẩm thực miền Trung. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon này khi ghé thăm Đà Nẵng!

Xôi dì Hòa

• Địa chỉ: 26 Lê Thánh Tôn, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giá tham khảo: 10.000đ – 15.000 VNĐ/đĩa

Xôi Anh

• Địa chỉ: 52A Mai Am, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giá tham khảo: 20.000 – 40.000 VNĐ/đĩa

Xôi Bà Chanh

• Địa chỉ: 62 Nguyễn Hữu Tiến, Cẩm Lệ, Đà Nẵng
• Giá tham khảo: 20.000 – 22.000 VNĐ/đĩa

Dụng cụ

• Chõ xôi
• Xửng hấp
• Đôi đũa cả

Khi thực hiện việc nấu ăn, việc sở hữu những dụng cụ cần thiết như chõ xôi, xửng hấp, và đôi đũa cả sẽ giúp bạn thực hiện món xôi xéo một cách dễ dàng và hiệu quả. Chõ xôi được sử dụng để trộn và đảo xôi, xửng hấp giúp nấu xôi thơm ngon, còn đôi đũa cả giúp bạn dễ dàng khuấy đều các nguyên liệu. Đảm bảo sở hữu đầy đủ dụng cụ sẽ giúp bạn thưởng thức món xôi xéo tuyệt vời mà bạn tự tay nấu!

Nguyên liệu

• Các bạn chuẩn bị định lượng là 1 phần đậu thì 4 phần nếp.
• Gạo nếp (lựa chọn thật kỹ gạo nếp đặc biệt để mang hương vị đặc trưng của Hà Nội)
• Đậu xanh ruột vàng (Chọn loại chất lượng cao, đã qua quá trình làm bể đôi. Nếu chọn đậu mới, chọn ruột vàng có màu đồng đều)
• Một chút mỡ gà (Nếu không có, có thể thay thế bằng mỡ nước)
• Ít hành tím

Cách làm

• Chế biến đậu xanh

Trước hết, lựa sạch sạn và hạt hư trong đậu xanh, sau đó ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng. Đợi cho đậu nở ra và ráo nước, sau đó đãi sạch vỏ. Xốc đều với ít muối và đặt vào nồi xôi đã chín. Nếm thử để đảm bảo hương vị béo ngậy.

Sử dụng đũa để đánh tơi mịn đậu xanh. Nếu sử dụng đậu xanh cũ, khó làm cho đậu tơi, bạn cần sử dụng cối giã. Tuy nhiên, cách này không thể bằng việc dùng đũa đánh. Sau khi xay xát, nắm chặt thành hình quả cam.

• Đồ xôi

Bắt đầu bằng việc nhặt sạch sạn trong gạo nếp, sau đó ngâm trong nước khoảng 5 tiếng. Đổ gạo nếp ra, vo sạch và để ráo. Xóc với ít muối rồi cho vào nồi đã chín. Chờ đến khi mùi thơm nồng của nếp lan tỏa, thì đồ xôi đã sẵn sàng.

Làm món ăn kèm

Để làm món ăn kèm hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị hành tím bào mỏng và phơi nắng. Tiếp theo, hãy phi hành cho đến khi thật vàng giòn. Bạn cũng có thể sử dụng mỡ gà hoặc mỡ nước thắng nhỏ lửa, đặt trong một chén để thêm hương vị khi thưởng thức cùng xôi xéo.

Xperiencingthetaste

Khi đặt đĩa xôi xuống, hãy sử dụng chiếc dao để cắt những lát mỏng của đậu xanh và xắt chúng lên trên. Sau đó, hãy rải hành phi và mỡ gà lên trên mỗi lớp. Tùy thuộc vào khẩu vị riêng của bạn mà bạn có thể thêm nhiều hoặc ít đậu xanh, mỡ gà và hành phi.

Cách Làm Đậu Xanh Ngon, Dẻo

Xem thêm : CIT là gì? Tìm hiểu các quy định về thuế thu nhập doanh nghiệp

Khi muốn tạo ra đậu xanh ngon và dẻo, bạn cần nhớ rằng việc trộn đều với nửa thìa muối hạt sau khi vớt đậu và để ráo nước sẽ giúp muối thấm đều vào từng hạt đậu. Điều này sẽ tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn của bạn.

Sau khi đậu đã chín, hãy thêm khoảng 3 thìa dầu ăn vào và khuấy đều. Sau đó, đổ hỗn hợp ra ngoài và tiếp theo, dùng nắm tán nhuyễn đậu, sau đó nắm vo lại thành hình tròn lớn. Phương pháp này sẽ giúp bạn khi phục vụ xôi, có thể dễ dàng cắt đậu thành từng phần mà không tốn quá nhiều thời gian. Nhờ đó, bạn sẽ sở hữu đậu mềm mịn, đồng thời tăng tốc độ làm xôi của mình.

Cách phi hành ngon

Kỹ thuật phi hành đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị tuyệt vời cho món xôi xéo của bạn. Việc phi hành cần thực hiện sao cho hành chín đều, hấp dẫn và không bị cháy, giúp tạo nên hương thơm quyến rũ cho thực khách của bạn.

Để chiên hành hoàn hảo, bạn nên cho hành vào chảo nước chảy nóng. Đảm bảo bạn chiên hành đúng mức theo màu sắc, khi hành chuyển sang màu vàng đẹp, hãy vớt hành ra ngay. Việc này giúp tránh tình trạng cháy hành nếu để quá lâu trong dầu nóng.

Khi vớt hành ra khỏi chảo, hãy đặt hành lên một tấm giấy thấm dầu để hấp thụ dầu thừa, giúp hành giữ được vị ngon mà không quá ngấy.

Xôi xéo là một món ăn sáng phổ biến mà nhiều người yêu thích. Mỗi vùng miền lại có cách làm xôi xéo riêng biệt. Vậy xôi xéo thực chất là gì? Một lượng 100gr xôi xéo cung cấp bao nhiêu calo? Hãy cùng khám phá câu trả lời tại Dinhnghia.com.vn dưới đây!

Xôi xéo – Hương Vị Bắc Bộ
Xôi xéo là sự kết hợp tinh tế giữa gạo nếp, đỗ xanh, hành, mỡ hành, với màu vàng rực rỡ. Để xôi xéo thơm ngon, quá trình chuẩn bị nguyên liệu phải cẩn thận từng bước. Món ăn này đặc trưng của vùng đồng bằng Bắc Bộ, đặc biệt là ở Hà Nội.

Khi du lịch Hà Nội hay Hải Phòng, bạn dễ dàng bắt gặp các gánh xôi trên các con phố. Xôi xéo là hồi ức tuổi thơ của nhiều người và món ăn không thể bỏ qua khi thăm thú điểm du lịch.

Xôi xéo – Lượng Calo và Lưu Ý Sức Khỏe
Nguyên liệu của xôi xéo bao gồm: gạo nếp, đậu xanh và nước mỡ hành. Một phần xôi xéo 100gr ước lượng chứa khoảng 664 calo. Với lượng calo cao như vậy, việc tiêu thụ cân đối và luyện tập thể dục là quan trọng để tránh tăng cân không mong muốn.

Để thưởng thức xôi xéo mà không lo về cân nặng, hãy kết hợp ăn vừa phải, kèm theo rau xanh và vận động thích hợp để đảm bảo cơ thể duy trì cân nặng ổn định.

Gợi Ý Món Xôi Xéo Ngon Tại Các Vùng
Trong xôi xéo Hà Nội, hạt nếp chín dẻo hòa quyện với vị bùi béo của đậu xanh, hương thơm của hành phi thu hút vị giác. Nhiều quán xôi xéo nổi tiếng như Xôi xéo hàng Bài cô Mây, Xôi Yến, Xôi xéo Bùi sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Ở Sài Gòn, xôi xéo thường được bổ sung thêm nguyên liệu như ruốc heo, pate, trứng, chả lụa, gà xé mang lại hương vị đa dạng và hấp dẫn hơn. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức xôi xéo tại các địa chỉ như Xôi xéo lá sen, Xôi Nguyễn Biểu.

Xôi xéo Đà Nẵng có sự biến tấu với ruốc, đậu phộng, thịt xá xíu, trứng cút, phù hợp với khẩu vị vùng miền. Nếu bạn ghé Đà Nẵng, đừng quên thử Xôi dì Hòa, Xôi Anh, Xôi Bà Chanh để trải nghiệm hương vị độc đáo của miền Trung.

Cách Nấu Xôi Xéo – Chìa Khóa Tạo Nên Hương Vị Đặc Trưng
Dụng cụ cần chuẩn bị bao gồm: chõ xôi, xửng hấp, đôi đũa cả. Nguyên liệu gồm gạo nếp, đậu xanh ruột vàng, mỡ gà, củ hành tím. Quy trình chế biến bao gồm chuẩn bị đậu xanh, chế biến đồ xôi, làm món ăn kèm, thưởng thức hấp dẫn.

Cách Làm Đậu Xanh Ngon, Dẻo và Cách Phi Hành – Bí Quyết Tạo Hương Vị
Đậu xanh ngon, dẻo cần được chăm sóc cẩn thận với phương pháp trộn muối và dầu ăn. Để phi hành hoàn hảo, quá trình chiên hành cần được kiểm soát kỹ lưỡng để tạo ra hương vị đặc trưng cho món xôi xéo.

Kết luận, xôi xéo không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn chứa đựng nhiều giá trị văn hóa, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho thực khách. Hãy thử nghiệm và khám phá hương vị đặc trưng của xôi xéo tại các vùng miền khác nhau, từ Bắc vào Nam, để tận hưởng hương vị độc đáo của ẩm thực Việt Nam.

Nguồn: https://laginhi.com
Danh mục: News