Được biết đến như một biểu tượng ẩm thực của Hà Nội, chả cá lã vọng là một món đặc sản quý của vùng đất thủ đô được chế biến từ cá lăng. Với lịch sử phát triển hàng trăm năm, món ăn này mang trong mình một phần của văn hóa ẩm thực truyền thống độc đáo của miền Bắc. Laginhi.com sẽ cùng các bạn khám phá / gốc và bí quyết để thực hiện món chả cá lã vọng tại chính ngôi nhà của bạn thông qua bài viết này!

Có thể bạn quan tâm

Chả Cá Lã Vọng: Sự Tinh Tế Trong Hương Vị

Chả cá lã vọng không chỉ đơn thuần là một loại chả mà còn là sự kết hợp tuyệt vời của thịt cá lăng được thái thành từng miếng tinh tế. Quy trình chế biến bắt đầu bằng việc rửa sạch cá và thái thịt mỏng, sau đó ướp với nước cốt riềng, nghệ, mẻ, hạt tiêu và mắm tôm theo tỉ lệ truyền thống ít nhất 2 tiếng.

Đọc thêm:  Brand Marketing là gì? Tất tần tật thông tin về Brand Marketing

Bạn đang xem: Chả cá lã vọng là gì? Cách làm chả cá lã vọng đậm vị miền Bắc

Bước tiếp theo, thịt cá được kẹp trên vỉ nướng, qua lớp mỡ, và nướng chín đều từng mặt. Để trải nghiệm hương vị tuyệt vời nhất của món chả này, bạn cần thưởng thức ngay khi chả vừa nướng xong.

Chả cá lã vọng là sự kết hợp hài hòa giữa thịt cá lăng được thái mảnh

Nguồn gốc của món chả cá lã vọng

Vào thời kỳ Pháp thuộc, tại căn nhà số 14 phố Hàng Sơn, có một gia đình họ Đoàn nổi tiếng với khả năng chế biến chả cá tuyệt vời. Nơi đây, nghĩa quân Đề Thám đã nhận được sự ủng hộ và giúp đỡ từ gia đình Đoàn để trốn thoát khỏi ách thống trị của quân Pháp. Để bày tỏ lòng biết ơn, những vị khách này đã cùng nhau mở một quán chuyên về chả cá, mang lại cơ hội kinh doanh cho gia đình Đoàn.

Tại quán chả cá, một bức tượng Lã Vọng của nhà thơ Khương Tử Nha được trưng bày. Trong bức tượng, Khương Tử Nha được miêu tả như một người tài năng, đang chờ đợi thời cơ để khởi nghiệp lớn. Chính vì điều này, tên gọi Chả Cá Lã Vọng ra đời và trở nên phổ biến cho đến ngày nay.

Món chả cá lã vọng đã xuất hiện từ thời kỳ Pháp thuộc

Nguyên liệu

  • Cá lăng tươi: 1 con
  • Riềng băm: 2 muỗng canh
  • Hành tím băm: 2 muỗng canh
  • Hành lá: 5 nhánh
  • Chanh: 1 trái
  • Ớt tươi: 1 trái
  • Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
  • Mẻ chua: 2 muỗng canh
  • Mắm tôm: 2 muỗng canh
  • Đậu phộng rang: 100 gram
  • Rau thơm ăn kèm: 100 gram
  • Thì là: 100 gram
  • Bún tươi: 1 kg
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh
  • Muối: 1 muỗng cà phê
Đọc thêm:  Tuyệt tình là gì? Lý do người yêu tuyệt tình trong tình yêu
Nguyên liệu làm chả cá lã vọng

Thành Phẩm

Xem thêm : Máy bơm nước ly tâm là gì? Phân loại máy bơm ly tâm

Sau khi nướng cá, bạn có thể thưởng thức ngay bằng cách cho cá vào nồi với các loại rau đã chuẩn bị. Chả cá nóng hổi dành cho bạn trải nghiệm ngon miệng khi kết hợp với bún tươi, đậu phộng thơm ngon và mắm tôm cay cay. Hương vị thơm ngon này chắc chắn sẽ làm bạn phải mãn nhãn.

Thành Phẩm Chả Cá Lã Vọng Thơm Ngon

Chả Cá Lã Vọng: Nguyên liệu, Cách Làm, và Cách Thưởng Thức

FAQs:

  1. Chả cá Lã Vọng là món ăn gì?

    • Chả cá Lã Vọng là loại chả được làm từ thịt cá lăng thái thành từng miếng nhỏ, chín tới vàng óng trên lửa than.

  2. Món chả cá Lã Vọng xuất xứ từ đâu?

    • Món chả cá Lã Vọng có / gốc từ phố Hàng Sơn, nơi gia đình họ Đoàn đã sáng tạo và phát triển món ăn này từ thời kỳ Pháp thuộc.

  3. Những nguyên liệu cần thiết để làm chả cá Lã Vọng là gì?

    • Cá lăng tươi, riềng, hành tím, chanh, ớt tươi, bột nghệ, mẻ chua, mắm tôm, đậu phộng rang, rau thơm, thì là, bún tươi, dầu ăn, và muối.

  4. Xem thêm : Cà phê Pour Over là gì? Cách pha thơm ngon đậm đà đúng chuẩn

    Bước sơ chế cá lăng như thế nào?

    • Rửa sạch cá lăng, thái thành từng miếng vừa ăn, ướp cá với các gia vị như riềng, mẻ, gừng, mắm tôm, hành tím, và bột nghệ.

  5. Làm thế nào để nướng cá chả cá Lã Vọng?

    • Nướng cá trong nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 20 phút hoặc trên lửa than, chú ý để cá chín đều hai mặt.

  6. Cách thưởng thức chả cá Lã Vọng như thế nào?

    • Ăn ngay khi còn nóng, kèm bún tươi, đậu phộng, rau thơm, và mắm tôm để trải nghiệm hương vị đặc trưng của món ăn.
Đọc thêm:  Liên kết cộng hóa trị là gì? Tổng hợp lý thuyết, bài tập liên quan

Summary:

Chả cá Lã Vọng, một món ăn truyền thống đặc sản từ Hà Thành, là sự kết hợp tinh tế giữa thịt cá lăng, gia vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Nguồn gốc và câu chuyện đằng sau món ăn này đưa chúng ta trở về những ký ức về thời Pháp thuộc và tinh thần đoàn kết, sáng tạo của người Việt. Việc chuẩn bị chả cá Lã Vọng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, từ việc sơ chế cá đến quy trình nướng chín hoàn hảo. Để thưởng thức hết vị ngon tuyệt vời của món ăn, hãy thử ngay cùng gia đình và người thân. Đừng quên ghé thăm trang web chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin hấp dẫn và học hỏi thêm nhiều công thức ẩm thực ngon miệng khác nhé!

Nguồn: https://laginhi.com
Danh mục: News