Chất béo là gì? Vai trò của chất béo với cơ thể

Chất béo không chỉ là một loại chất dinh dưỡng mà còn đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta. Trong một cơ thể người trưởng thành, chất béo chiếm khoảng 24% tổng trọng lượng. Hãy cùng khám phá và hiểu rõ hơn về ý nghĩa và tác dụng của chất béo thông qua bài viết dưới đây, đồng hành cùng trang Laginhi.com.

Chất béo: Định nghĩa và Ý nghĩa

Chất béo đó là một loại lipid, chứa các hợp chất hòa tan trong dung môi hữu cơ và thường không hòa tan trong nước vì có trọng lượng nhẹ hơn. Đây chính là / cung cấp năng lượng mạnh mẽ, với chỉ 1 gram chất béo có khả năng cung cấp đến 9 calo năng lượng.

Bạn đang xem: Chất béo là gì? Vai trò của chất béo với cơ thể

Cấu trúc chất béo bao gồm các axit béo. Loại chất béo này được phân biệt thành 2 nhóm chính: chất béo tốt và chất béo xấu.

Chất béo có lợi ích cho sức khỏe

Chất béo có lợi ích cho sức khỏe được phân thành 2 loại chính, bao gồm chất béo không bão hòa và axit béo omega-3:

• Chất béo không bão hòa thường xuất hiện trong các loại dầu hạt như đậu phộng, ô liu,… hoặc có thể tìm thấy trong các dầu thực vật như đậu nành, ngô, vừng mè.
• Axit béo omega-3 thường có trong các loại hải sản như cá hồi, cá thu,… hoặc trong một số loại hạt như óc chó, hạt lanh,… Việc tiêu thụ chất béo này giúp giảm cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về sức khỏe tim mạch.

Chất béo có hại

Tương tự như chất béo có ích, chất béo có hại cũng được phân thành 2 loại:

• Chất béo bão hòa thường xuất hiện trong các sản phẩm từ động vật như thịt, trứng,… cũng như một số món sữa và thức ăn nhanh. Việc tiêu thụ chất béo bão hòa có thể dẫn đến tăng đường huyết trong cơ thể.
• Chất béo chuyển hóa thường có trong các loại thực phẩm chế biến. Theo Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ, cơ thể chỉ nên hấp thụ dưới 7% tổng lượng chất béo bão hòa và dưới 1% chất béo chuyển hóa.

Vai Trò Của Chất Béo Đối Với Cơ Thể

Xem thêm : Lý thuyết và ứng dụng: Đồng và Hợp chất của Đồng

Chất béo đóng một vai trò vô cùng quan trọng đối với cơ thể của chúng ta. Dưới đây là một số vai trò quan trọng của chất béo:

• Dự Trữ Cung Cấp Năng Lượng: Chất béo không chỉ giúp dự trữ mà còn cung cấp năng lượng cho cơ bắp và các hoạt động khác của cơ thể. Điều quan trọng hơn, chúng tham gia vào việc điều tiết thân nhiệt và bảo vệ cơ thể trước những thay đổi nhiệt độ.
• Hỗ Trợ Hấp Thụ Vitamin: Chất béo được xem như dung môi quan trọng giúp vận chuyển và hấp thụ vitamin như vitamin A, D, E, K…
• Cung Cấp Axit Cần Thiết: Chất béo cung cấp axit béo quan trọng mà cơ thể không tự tổng hợp được, bao gồm omega 6 và omega 3.

Chất béo bão hoà

Chất béo bão hòa là một loại chất béo quan trọng xuất hiện rộng rãi trong nhiều loại thực phẩm động vật và các loại dầu. Các / chính bao gồm:

• Thịt gia súc và gia cầm.
• Mỡ thịt bò, lợn hoặc cừu.
• Các sản phẩm từ sữa giàu chất béo như sữa nguyên kem, phô mai,….
• Các loại dầu thực vật như dầu dừa, dầu cọ,….

Chất béo chuyển hóa

Chất béo chuyển hóa thường xuất hiện trong một số loại thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm:

• Bánh nướng (bánh quy, bánh ngọt, bánh phồng,…).
• Thực phẩm chiên (khoai tây chiên, bánh rán, thức ăn nhanh,…).
• Đồ ăn vặt đã qua chế biến (bỏng ngô, bánh quy giòn,…).

Cho Người Trưởng Thành

Để duy trì hoặc giảm cân, bạn cần xác định lượng chất béo phù hợp dựa trên calo mà cơ thể bạn cần. Điều này cũng phụ thuộc vào loại chất béo và chế độ ăn uống cá nhân.

Theo số liệu trung bình, một phụ nữ cần khoảng 1.300 calo mỗi ngày để duy trì cân nặng và 1.000 calo hàng tuần để giảm 0,5 kg. Trong khi đó, một người đàn ông trung bình cần 1650 calo mỗi ngày để duy trì và 1300 calo để giảm 0,5 kg.

Xem thêm : Cafe espresso là gì? 5 thức uống biến thể từ espresso và cách uống đúng cách

Tuy vậy, việc ăn uống của mỗi người sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tuổi tác, chiều cao, cân nặng hiện tại, mức độ hoạt động, tốc độ trao đổi chất và các yếu tố khác.

**Chế Độ Ăn Dành Cho Trẻ Em**

Theo Viện Nghiên Cứu Dinh Dưỡng, chế độ ăn hàng ngày của người trưởng thành cần bao gồm khoảng 18% đến 25% năng lượng từ chất béo. Trẻ em và phụ nữ mang thai là những nhóm đối tượng cần tiêu thụ lượng chất béo cao nhất. Đối với trẻ em:

• Trẻ sơ sinh được nuôi bằng sữa mẹ hoàn toàn, hơn một nửa năng lượng đến từ chất béo trong sữa mẹ. Trẻ dưới 6 tháng tuổi ăn sữa công thức cần chất béo cung cấp ít nhất 40% tổng năng lượng.

• Trẻ sơ sinh từ 6 tháng đến 1 tuổi cũng cần đến 40% tổng năng lượng từ chất béo trong khẩu phần ăn. Trẻ từ 1 đến 3 tuổi cần khoảng 40% calo từ chất béo.Chất béo là một chất vô cùng cần thiết cho cơ thể của chúng ta. Một người trưởng thành sẽ có 24% chất béo trong tổng trọng lượng của cơ thể. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu về chất béo là gì, vai trò của chất béo.

FAQs

1. Chất béo là gì?
   Chất béo là một loại lipid. Nó gồm nhiều hợp chất hòa tan trong dung môi hữu cơ và thường không tan trong nước vì có trọng lượng nhỏ hơn. Chất béo là / cung cấp năng lượng lớn. Chỉ với 1 gam chất béo có thể cung cấp cho thể đến 9 calo năng lượng.

2. Chất béo tốt và chất béo xấu khác nhau như thế nào?
   Chất béo tốt bao gồm chất béo không bão hòa và axit béo omega-3, trong khi chất béo xấu bao gồm chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.

3. Vai trò của chất béo đối với cơ thể là gì?
   Chất béo có vai trò quan trọng trong việc dự trữ cung cấp năng lượng, hỗ trợ hấp thụ vitamin, và cung cấp axit cần thiết cho cơ thể.

4. Nguồn thực phẩm chứa chất béo bão hoà và chất béo chuyển hóa là gì?
   Chất béo bão hòa thường được tìm thấy trong thịt gia súc, mỡ thịt bò, sản phẩm từ sữa, và dầu từ cây nhiệt đới. Chất béo chuyển hóa thường có trong bánh nướng, thực phẩm chiên, và đồ ăn vặt chế biến sẵn.

5. Nhu cầu chất béo ở cơ thể người như thế nào?
   Nhu cầu chất béo phụ thuộc vào lượng calo cần cho cơ thể duy trì hoặc giảm cân, tuổi tác, chiều cao, hoạt động, và tốc độ trao đổi chất.

6. Làm thế nào để bổ sung chất béo đúng cách?
   Đảm bảo tỷ lệ chất béo trong khẩu phần ăn, lựa chọn các loại chất béo phù hợp, và chọn / chất béo an toàn.

Tóm Tắt
Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu về chất béo, vai trò của chất béo trong cơ thể và cách bổ sung chúng đúng cách. Để duy trì sức khỏe tốt, hãy đảm bảo rằng bạn hiểu và cân nhắc / chất béo bạn tiêu thụ hàng ngày. Hãy thăm trang web để biết thêm thông tin chi tiết và hướng dẫn cụ thể.

Nguồn: https://laginhi.com
Danh mục: News