Edamame là gì? 6 Lợi ích sức khỏe bạn không nên bỏ qua

Là Gì Nhỉ: Bí Mật về Edamame và 6 Lợi Ích Sức Khỏe

Edamame không còn xa lạ với nhiều người, đặc biệt là những ai yêu thích ẩm thực Nhật Bản. Đây chính là loại đậu nành đầy dinh dưỡng, thường xuất hiện như một món khai vị hấp dẫn tại các nhà hàng Nhật. Vậy thì, Edamame thực sự là gì? Lợi ích sức khỏe mà loại thực phẩm này mang lại là gì? Để hiểu rõ hơn về điều này, hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây!

Bạn đang xem: Edamame là gì? 6 Lợi ích sức khỏe bạn không nên bỏ qua

Trên thực tế, Edamame không chỉ là một món ngon mà còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe của chúng ta. Hãy cùng bắt đầu viễn cảnh khám phá sự kỳ diệu của Edamame và tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại!

Đậu nành Nhật Edamame: Khám phá một món khai vị phổ biến

Edamame, từ tiếng Nhật có nghĩa là “đậu trên cành cây,” là loại đậu nành non nguyên trái, có màu xanh tươi. Khác với đậu nành thông thường, Edamame mềm mại và dễ ăn hơn, không có cảm giác cứng và khô. Thường được sử dụng để sản xuất sữa đậu nành và đậu phụ.

Được biết đến là một món khai vị phổ biến tại hầu hết các nhà hàng Nhật Bản, Edamame là sự lựa chọn lý tưởng cho người ăn chay hoặc bất kỳ ai muốn thực đơn lành mạnh. Loại thực phẩm này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất khoáng, axit amin, protein, chất xơ, và nhiều hơn nữa.

Lựa chọn lý tưởng cho người ăn chay hoặc muốn giảm cân

Đậu nành Edamame đậm đà chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Ví dụ, 155g đậu nành Edamame Nhật Bản đã chín cung cấp 17g protein và chỉ 180 calo. Điều này làm cho Edamame trở thành một phần quan trọng trong chế độ ăn giảm cân hoặc dành cho những người ưa chuộng ăn chay.

Lợi ích của đậu edamame cho người mắc bệnh tiểu đường

Đậu edamame, giống như các loại đậu khác, không làm tăng đột ngột lượng đường trong máu. Với hàm lượng carbohydrate thấp và chỉ số glycemic thấp, đậu edamame được xem là lựa chọn lý tưởng dành cho những người đang phải đối diện với căn bệnh tiểu đường.

Tốt cho Hệ Tiêu Hóa và Tim Mạch

Theo Cục Quản Lý Thực Phẩm và Dược Phẩm Hoa Kỳ (FDA), đậu nành đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe tim mạch. Đậu nành không chỉ cung cấp protein mà còn giàu chất xơ, chất chống oxy hóa và vitamin K, tất cả đều tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch của bạn.

Giúp cải thiện tâm trạng

Xem thêm : Chả cá lã vọng là gì? Cách làm chả cá lã vọng đậm vị miền Bắc

Trong Loại Đậu Edamame chứa nhiều folate (hay còn gọi là Vitamin B9) giúp ngăn chặn homocysteine gây ra tác động không tốt đến tâm trạng của bạn. Điều này thường được áp dụng trong việc điều trị trầm cảm sau sinh.

Cải thiện vấn đề loãng xương ở người cao tuổi

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ đều đặn các sản phẩm chứa protein đậu nành giàu isoflavone và bổ sung đậu nành ở liều lượng cao có thể giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ sau mãn kinh và hậu mãn kinh.

Cải thiện trí nhớ, giúp ngủ ngon, giảm viêm

Đậu Edamame là / chất choline, một loại dinh dưỡng tương tự như vitamin B. Choline đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng giấc ngủ chất lượng, sự phát triển cơ bắp, cải thiện khả năng học tập và tăng cường trí nhớ.

Một nghiên cứu vào năm 2012 trên 1000 phụ nữ tại Trung Quốc cho thấy rằng những người tiêu thụ nhiều sản phẩm từ đậu nành có biểu hiện viêm nhiễm trong máu thấp hơn so với những người không ăn. Năm 2017, một nghiên cứu trên động vật gặm cỏ đã chỉ ra rằng choline có thể giúp ngăn ngừa viêm nhiễm dẫn đến bệnh tim mạch.

Các phát hiện này chưa khẳng định rằng choline từ đậu Edamame sẽ chắc chắn mang lại những lợi ích nêu trên, nhưng có thể hỗ trợ trong việc bảo vệ sức khỏe. Ngược lại, sự thiếu hụt choline có thể tăng nguy cơ tổn thương cơ bắp và gan.

Một chén đậu Edamame có thể cung cấp khoảng 16% lượng choline cần cho một người mỗi ngày.

Nguyên liệu chế biến đậu nành Edamame

• 250g Edamame
• 500ml nước dùng Dashi
• Gia vị: Nước tương, muối

Khi chế biến đậu nành Edamame, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 250g Edamame, 500ml nước dùng Dashi, và gia vị bao gồm nước tương và muối. Đậu nành Edamame là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn, và việc sử dụng đúng lượng và cách chế biến đúng sẽ tạo ra một món ăn ngon và bổ dưỡng.

Cách chế biến món đậu nành Edamame luộc

• Bước 1: Loại bỏ cuống của đậu nành và rửa sạch với muối.
• Bước 2: Cho đậu vào nồi luộc đủ lớn.
• Bước 3: Đổ nước vào nồi, đảm bảo đậu được ngập hoàn toàn, luộc trong 3 – 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Bước 4: Để chuẩn bị nước sốt, hãy đun nước dùng Dashi, nước tương, và muối trên một chảo nhỏ, đến khi sôi rồi tắt bếp và để nguội.
• Bước 5: Sau khi hỗn hợp nước sốt đã nguội, đặt đậu vào đó và bỏ vào tủ lạnh. Khoảng 1 tiếng sau, món ăn sẽ sẵn sàng để thưởng thức.

Edamame là loại đậu nành giàu dinh dưỡng thường được thưởng thức như một món khai vị phổ biến tại nhà hàng Nhật Bản. Vậy, mời bạn tìm hiểu những thông tin quan trọng dưới đây về Edamame!

Câu hỏi thường gặp (FAQs)

1. Edamame là gì và cách chế biến ra sao?

   • Edamame là đậu nành non nguyên trái, thường có màu xanh lá cây và mềm, không cứng như đậu nành thông thường. Được dùng để làm sữa đậu nành và đậu phụ.

2. Xem thêm : Thạch tín là gì? Công thức hóa học và Đặc điểm của thạch tín

   Edamame có những lợi ích sức khỏe nào?

   • Edamame có protein, axit amin, chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng khác, phù hợp cho người ăn chay hoặc muốn ăn uống lành mạnh.

3. Edamame thích hợp cho người ăn kiêng giảm cân không?

   • Có, với lượng protein và calo cân đối, Edamame có thể hỗ trợ chế độ giảm cân và chế độ ăn chay.

4. Lợi ích của Edamame đối với người mắc tiểu đường?

   • Edamame có hàm lượng carbohydrate thấp và chỉ số glycemic thấp, phù hợp cho người bị tiểu đường.

5. Edamame giúp cải thiện tâm trạng như thế nào?

   • Chứa folate, Edamame giúp ngăn chặn homocysteine ảnh hưởng đến tâm trạng, có thể hỗ trợ trong điều trị trầm cảm.

6. Edamame có thực sự giúp giảm tình trạng loãng xương ở người lớn tuổi không?

   • Các nghiên cứu gần đây cho thấy Edamame giúp giảm nguy cơ loãng xương ở phụ nữ mãn kinh và hậu mãn kinh.

Tóm tắt

Edamame là một / thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, phù hợp cho nhiều đối tượng, từ người muốn giảm cân đến người mắc bệnh tiểu đường. Việc thường xuyên sử dụng Edamame cũng có thể giúp cải thiện tâm trạng, hệ tiêu hóa, tim mạch và giảm nguy cơ loãng xương. Để trải nghiệm những lợi ích này, hãy bắt đầu thêm Edamame vào chế độ ăn hàng ngày của bạn ngay hôm nay!

Xem thêm:

• Ngũ cốc là gì? Ngũ cốc gồm loại nào? Tác dụng đối với sức khỏe
• Lactobacillus là gì? Các thực phẩm chứa lợi khuẩn Lactobacillus
• Collagen là gì? Tác dụng và cách bổ sung cho cơ thể

Hy vọng bài viết mang lại thông tin hữu ích cho bạn. Đừng ngần ngại chia sẻ với bạn bè và người thân để họ cũng biết đến những lợi ích tuyệt vời của Edamame!

Nguồn: https://laginhi.com
Danh mục: News