Marshmallow – một từ quen thuộc với nhiều người, nhưng liệu bạn đã hiểu rõ về loại kẹo này và có biết cách tự làm Marshmallow ngon tại nhà không? Hãy cùng khám phá thông qua bài viết sau đây trên Laginhi.com!
- Thẻ Napas là gì? Lợi ích, tính năng của thẻ Napas trong việc sử dụng và thanh toán
- Global Brand là gì? Phân biệt Global brand và Local brand
- Mua máy khoan giá rẻ ở đâu Hà Nội – Kinh nghiệm chọn mua
- Vô thường là gì? Vô thường có nghĩa là gì trong phật giáo?
- Phương trình bậc 2 và nghiệm phương trình bậc 2 đơn giản
Ảnh: [Image]
Bạn đang xem: Marshmallow là gì? 5 cách làm Marshmallow đơn giản tại nhà
Bạn đã từng nghe qua Marshmallow, nhưng liệu bạn có tò mò muốn khám phá điều gì đằng sau loại kẹo này và học cách tự tay làm chúng tại nhà không? Đó chính là câu hỏi mà chúng ta sẽ cùng nhau khám phá trong bài viết này. Hãy cùng LaGiNhi tìm hiểu cách làm Marshmallow một cách đơn giản và ngon nhất ngay từ bây giờ!
Mashmallow – Sự Thần Kỳ Của Kẹo
Mashmallow, ngọt ngào và mềm mại, giống như bông gòn với độ xốp đặc trưng, thu hút bất kỳ ai từ lần đầu chạm vào. Loại kẹo này, không chỉ đa dạng về màu sắc mà còn đa dạng về cách sử dụng, từ ăn vặt đến trang trí bánh hay pha chế thức uống.
Với thành phần chính từ đường, nước, gelatin và có thể bổ sung thêm trứng, Mashmallow trở thành một phần không thể thiếu trong thế giới ẩm thực. Điều đặc biệt là loại kẹo này không sử dụng đường tinh luyện, mà thay vào đó là đường sucrose (đường mía) giúp tạo ra hương vị độc đáo và tinh tế hơn.
Khác với các loại kẹo thông thường, đường sucrose trong Mashmallow cung cấp chất khoáng quan trọng như sắt, kali, canxi và magiê, không chỉ mang lại hương vị ngọt ngào mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
Mashmallow không chỉ là một loại kẹo ngọt ngon mà còn là nguyên liệu không thể thiếu trong việc làm bánh, pha chế đồ uống hay trang trí món tráng miệng. Sự linh hoạt và sáng tạo của loại kẹo này đã khiến nó trở thành một biểu tượng không thể phai của thế giới ẩm thực hiện đại.
Địa Chỉ Gốc Của Kẹo Marshmallow
Trong thời Ai Cập cổ đại, để tạo ra một loại kẹo có tác dụng chữa ho, người ta sử dụng nhựa của cây Marshmallow kết hợp cùng mật ong và một số loại hạt khác. Điều này cho thấy rằng kẹo Marshmallow có / gốc từ loại kẹo có tác dụng chữa bệnh được sản xuất thủ công.
Để cải thiện chất lượng của kẹo, vào đầu thế kỷ 19, người Ai Cập cổ điển đã quyết định đun nhựa Marshmallow trong thời gian lâu hơn. Cho đến cuối thế kỷ 19, họ bắt đầu thêm lòng trắng trứng, gelatin và tinh bột ngô, giúp kẹo Marshmallow có hương vị như ngày nay.
Ngày nay, các viên kẹo Marshmallow với nhiều hình dáng và màu sắc đa dạng là nhờ vào sự phát triển của công nghệ hiện đại. Các thành phần như đường, nước và siro được nấu với nhiệt độ chính xác tạo nên độ mềm và xốp lý tưởng cho kẹo.
Công dụng của Kẹo Marshmallow
Một số quan điểm cho rằng, kẹo Marshmallow có thể không tốt cho sức khỏe, nhưng thực tế, thành phần chính của loại kẹo này chỉ bao gồm mía đường và gelatin. Trong những viên Marshmallow màu sắc, thường chỉ có thêm trứng và các gia vị thực phẩm an toàn khác. Do đó, việc sử dụng Marshmallow được xem là an toàn cho người tiêu dùng.
Để tạo nên độ xốp và hương vị ngọt ngào hoàn hảo cho Marshmallow, bạn chỉ cần 2 loại nguyên liệu đơn giản: đường sucrose và gelatin. Bên cạnh đó, đường sucrose còn chứa một số chất cần thiết cho cơ thể như sắt, canxi, magiê.
Gelatin, một thành phần quan trọng trong Marshmallow, có / gốc từ collagen, thường được sử dụng trong ngành mỹ phẩm. Gelatin cũng cung cấp các axit amin như hydroxyproline, glycine, glutamic và aspartic, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể và tạo điều kiện phát triển cho xương và da.
Marshmallow nhân socola và matcha
Nguyên liệu:
- Socola viên
- Nước: 80gr
- Đường trắng: 150gr
- Nước đường nấu ăn: 100gr
- Gelatin miếng: 6 lá
- Bột matcha
- Tinh bột ngô
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cho 6 lá gelatin vào trong nước lạnh và ngâm từ 15 – 20 phút để gelatin có thể nở ra. Sau đó, đun hỗn hợp gồm đường, nước, nước đường nấu ăn cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Cho gelatin vừa ngâm vào bát cùng hỗn hợp đã nguội, dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ trung bình trong vòng 5 – 7 phút đến khi hỗn hợp mịn và có màu trắng đẹp.
Xem thêm : Hỗn số là gì? Cách cộng trừ hỗn số? Cấu tạo của hỗn số?
Bước 3: Tiếp theo, cho bột matcha vào và dùng máy đánh trứng đánh thêm vài giây cho hỗn hợp và bột matcha hòa quyện vào nhau. Sau khi đã đánh hỗn hợp, các bạn dùng rây để lọc lại phần bột matcha và tinh bột ngô rồi tiếp tục trộn cho đều.
Bước 4: Kế tiếp, các bạn rắc hỗn hợp đã đánh vào khuôn, rồi cho hỗn hợp Marshmallow vào khoảng nửa khuôn và để phần nhân socola vào giữa. Còn hỗn hợp Marshmallow còn lại, các bạn cho lên trên.
Bước 5: Tiếp tục, rắc tiếp một lớp hỗn hợp bột matcha lên trên và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 5 tiếng. Sau khi có thành phẩm, bạn có thể bảo quản trong hộp kín, nơi thoáng mát, khô ráo trong 7 – 14 ngày.
Marshmallow chân mèo là một loại kẹo hấp dẫn với hương vị đặc trưng. Để chuẩn bị món này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột gelatin: 8gr
- Đường: 150gr
- Đường bắp: 15gr
- Lòng trắng trứng: 4 lòng
- 1 ít màu đỏ thực phẩm
Cách thực hiện bao gồm các bước sau:
Bước 1: Hòa tan bột gelatin trong 35ml nước lọc trong khoảng 15 phút. Sau đó, đun hỗn hợp gồm đường, đường bắp và 35ml nước lọc cho đến khi sôi, sau đó thêm gelatin đã ngâm vào và tắt bếp.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng, sau đó kết hợp với hỗn hợp đường đã chuẩn bị.
Bước 3: Chia hỗn hợp ra làm 2 phần để tạo hình cho kẹo. Thêm màu thực phẩm vào một phần, sau đó đổ vào túi nilon để tạo hình chân mèo.
Bước 4: Đặt chân mèo trên bột mì và để 1 tiếng cho đông. Sau đó, bạn đã hoàn tất để thưởng thức món kẹo này!
Việc chuẩn bị và tạo hình cho marshmallow chân mèo không chỉ thú vị mà còn đem lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Hãy thử và tận hưởng món ngọt này!
Marshmallow dâu tây
Nguyên liệu:
- Gelatin: 15gr
- Đường: 200gr
- Nước: 80gr
- Siro bắp: 150gr
- Tinh chất vani: 4gr
- Dâu tây khô: 5gr
- Mứt dâu tây: 15gr
- Bột bắp: 50gr
Các bước thực hiện:
Bước 1: Ngâm gelatin trong 500ml nước lọc khoảng 10 phút. Đun sôi đường, siro bắp, và nước, khuấy đều cho sánh, tắt bếp.
Bước 2: Pha gelatin vào hỗn hợp đường, vani, đánh nhẹ. Sử dụng máy đánh trứng để hỗn hợp bông mịn.
Bước 3: Trộn dâu tây khô với đường, đổ vào khuôn, thoa dầu và bắp để không bị dính.
Bước 4: Trộn còn lại với mứt dâu, tạo màu hồng, bôi lên hỗn hợp đã làm.
Bước 5: Làm đông trong tủ lạnh 2 tiếng, cắt thành từng khối vuông và thưởng thức.
Marshmallow hình mông corgi
Xem thêm : Main máy tính là gì? Main có bao nhiêu loại?
Nguyên liệu:
- Đường: 100gr
- Nước đường mạch nha: 50gr
- Lòng trắng trứng: 2 lòng
- Gelatin (đã nấu chảy): 17gr
- Cà phê: 20gr
- Bột bắp
Các bước thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, bạn đun sôi hỗn hợp gồm đường, nước đường mạch nha và 50ml nước lạnh, dùng muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi. Phần lòng trắng trứng, bạn dùng máy đánh trứng đánh bông, rồi cho vào đun cùng hỗn hợp đường ban nãy cho đến khi hết nước đường. Sau đó, bạn cho gelatin đã nấu chảy vào và trộn đều.
Bước 2: Cà phê bạn cho vào phin, rồi cho 15ml nước sôi vào để khoảng 1 phút cho hạt cà phê được nở ra. Rồi lại cho tiếp 40ml nước sôi và đậy kín nắp chờ đến khi cà phê chảy xuống hết.
Bước 3: Với hỗn hợp đường và gelatin khi nãy, bạn chia làm 2 phần. 1 phần bạn cho vào túi bắt kem, còn phần còn lại thì cho cà phê đen vào và trộn đều rồi cũng cho vào 1 túi bắt kem khác.
Bước 4: Cho bột bắp vào một cái khay lớn, dùng muỗng để tạo hình mông corgi, sau đó phủ lớp bột bắp lên trên. Để kẹo khô lại tầm 1 – 2 tiếng rồi phủi bớt lớp bột và sau đó bạn có thể thưởng thức kẹo.
Marshmallow chiên
Nguyên liệu:
- Bột mì: 200gr
- Trứng gà: 1 quả
- Sữa tươi: 150ml
- Kẹo Marshmallow: 200gr
- Dầu ăn
- Xiên que dài
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cho hỗn hợp bột mì, trứng gà và sữa vào tô rồi trộn đều.
Bước 2: Các bạn xiên từng cục Marshmallow vào que và lăn qua lớp bột vài lần, làm cho đến khi hết phần kẹo đã chuẩn bị.
Bước 3: Cho dầu vào chảo, khi dầu vừa nóng thì các bạn cho xiên kẹo đã chuẩn bị vào chiên đến khi kẹo vàng giòn các mặt, thì các bạn vớt ra đĩa đã có sẵn miếng thấm dầu. Sau đó, các bạn có thể thưởng thức rồi nhé!
Chắc chắn các bạn đã từng nghe qua kẹo Marshmallow, thế nhưng các bạn có tò mò muốn biết thật sự thì Marshmallow là gì và cách để làm được loại kẹo này tại nhà không? Hãy cùng tìm hiểu với DINHNGHIA qua bài viết dưới đây nhé!
Câu hỏi thường gặp
1. Marshmallow là gì?
Marshmallow khá giống với bông gòn khi có độ xốp, mềm và dẻo ngọt. Kẹo có rất nhiều màu sắc, nên rất thú hút và được nhiều người yêu thích. Loại kẹo này được làm từ một số nguyên liệu như đường, nước, gelatin,… một số loại sẽ có thêm trứng để giúp tăng thêm vị cho kẹo.
2. Nguồn gốc của Marshmallow?
Ở Ai Cập cổ đại, để làm ra được một loại kẹo thuốc giúp điều trị ho, người ta sử dụng nhựa cây Marshmallow trộn cùng mật ong và một số loại hạt khác.
3. Công dụng của Marshmallow?
Một số ý kiến cho rằng, kẹo Marshmallow sẽ không tốt cho sức khỏe, nhưng thực chất thành phần chính của loại kẹo này chỉ có mía đường và gelatin.
Tóm tắt
Trên đây là một số thông tin cơ bản về kẹo Marshmallow và cách làm loại kẹo này tại nhà. Hãy khám phá thêm nhiều thông tin thú vị khác trên website của chúng tôi và tự trải nghiệm sự ngọt ngào của Marshmallow!
Nguồn: https://laginhi.com
Danh mục: News